芹菜，应该是最常吃的一道蔬菜了吧，像平时芹菜馅的水饺，更是鲜嫩可口，芹菜的吃法很多，小馋猫也常常买一把芹菜回去，和香干一起炒，或者搭配肉丝炒，都是不错的选择，而芹菜还可以凉拌，最常见的就是凉拌芹菜花生，清爽美味。
芹菜加此菜一起吃，软化血管不堵塞，多吃不长肉，细腿瘦腰，肌肤水嫩。这不，家里寄来了一些花生，小馋猫就提前几个小时浸泡在水中，和芹菜一起凉拌，肠胃不好的人可以试试，有改善消化不良的作用，做法还简单，喜欢的话，下面一起来学习下哦。
做这道凉拌芹菜花生的时候，先把主要的食材准备下，花生一把，芹菜一把，盐适量，鸡精少许，八角适量，香油适量，大料适量。
1，首先，花生浸泡后，再用清水冲洗干净，锅中放适量的清水，将花生放进去，加上八角，大料进去，煮20分钟左右。
2，将花生捞出来，放在一边晾干，顺手将芹菜上面的杂质摘净，紧接着，放在清水中洗净即可。
3，再把芹菜放在热水中焯水，不需要太久，捞出来后，和花生放在一起。
4，放上适量的盐，鸡精，香油进去，搅拌后，就可以放在餐桌上开吃 了。
这道凉菜大家学会了吗，好吃还营养，经常吃一盘，还能帮助身体清理毒素，促进大肠的蠕动，有助于排宿便，多吃还不会长胖，对于想要瘦身的人，不妨多吃哦。
另外，芹菜和花生的搭配，比肉香，还能提高免疫系统，花生被称为长生果，营养价值自然高，滋养身体，还能润肺润燥，帮助肌肤变得细腻，芹菜中的粗纤维丰富，帮助清肠瘦身。