青椒炒平菇
回家前不学几道拿手好菜，对不起这年的拼搏！坐在小板凳上吃更香
食材：小平菇300g 青椒2个 胡萝卜适量 大蒜2瓣 盐适量 白糖1勺 鸡精适量
做法：
1、将小平菇撕成撕成两三片，放水里洗净备用；
2、锅中注入清水烧开，倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生；
3、捞出焯烫好的平菇；
4、将大蒜瓣切末，青椒、胡萝卜切丝备用；
5、热锅倒油；加入大蒜末，加入青椒、胡萝卜丝翻炒一下；
6、倒入焯烫好的平菇翻炒一下；加入适量盐，一勺白糖均匀翻炒
7、关火，加入适量鸡精翻拌均匀，即可！
小炒带鱼
1.我们准备食材，带鱼、姜片、葱段、花椒、干辣椒、盐、海鲜酱、鲜汤、食用油各适量。
2.带鱼弄净后加盐入味，投入油锅炸至外酥里嫩时，捞出来控干备用。
3.锅留底油，投入姜葱蒜、花椒和干辣椒煸香以后，加入海鲜酱，待掺入鲜汤大火烧开后，把带鱼放锅里烧进味，最后改用大火收汁，这样就好了。开吃吧
老干妈酱排骨
家常美味也就是这么简单，不要想得那么复杂，不来试试？
食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。
做法：
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
辣炒鸡肉
家人赞不绝口的家常菜，好吃不贵，香味四溢，吃一次就上瘾
食材：鸡大腿洋葱尖青红椒香菜小葱蒜红辣椒粉红辣椒面辣椒油
做法
1、配菜: 尖青红椒切断，洋葱切片，香菜切断，
2、锅中放水放入鸡大腿，料酒，姜片，花椒，葱段。煮熟捞出过凉
3、用手撕块，起锅烧油，加入小葱花，蒜片爆香，
4、倒入配菜，翻炒均匀，炒断生，
5、加生抽，盐少许，鸡精，糖，胡椒粉，红辣椒粉少许，红辣椒面少许，
6、倒入鸡腿翻炒均匀，加入辣椒油，散上香菜翻炒均匀