去超市，看到此菜我必买几斤，维生素比萝卜还多，煮出来鲜香滑嫩
西红柿是我们在菜市场或者超市经常看见的一种蔬菜，吃起来也是比较方便的，既可以拿来炒菜，也可以直接食用，所以也算得上是一种水果了。而我们去超市购物的时候，遇到打折的话，多买一些做成西红柿酱，味道还是很不错的。西红柿里面所含有的营养物质也特别多，有专家表示，两盘西红柿炒鸡蛋相当于两盒维生素。
而且西红柿炒鸡蛋也是我们经常制作的一道家庭美食，口感特别好，营养价值也很高。而小哥也是西红柿的忠实粉丝，每次去超市看到西红柿便宜的话都会买上五六斤。当然西红柿并不是只有炒鸡蛋这一种做法的，西红柿的做法还有很多，下面小哥教大家做西红柿水晶蒸饺的做法，真的实在太好吃了，鲜香美味，比海鲜饺子还鲜嫩。一起来看看制作过程吧。
准备食材：西红柿，土豆淀粉，鸡蛋，葱花，食用油。
制作过程：
1.首先准备几个西红柿，在西红柿的外皮上面打上十字花刀，然后把西红柿拿到开水里面去烫一下，等外皮烫变色后就可以很容易的掀掉西红柿皮了，随后把西红柿切成小块。
2.在碗中打入几个母鸡蛋，然后打散，随后起锅烧油，把鸡蛋倒入锅中，等煮定型就可以用锅铲分成小块了。随后把鸡蛋装入碗中，凉了之后把准备好的西红柿块倒入鸡蛋中，撒上适量的食用盐，然后切点葱花也撒上去。
3.把鸡蛋和西红柿用筷子不断的搅拌均匀，这样西红柿水晶蒸饺的馅料就做好了。
4.准备一些土豆淀粉，放在碗里面，随后加入适量的温水，然后用手把土豆淀粉揉成光滑的面团。揉成面团后继续揉捏，随后揉成一个长条，用刀切成小剂子。然后用擀面杖擀成面皮，然后把原先准备好的馅料包进面皮里面，水晶蒸饺就做好了。5.把做好的水晶蒸饺均匀地摆放在蒸笼上面，然后蒸十五分钟左右，随后配上自己喜欢的馅料就可以食用了。
美味小贴士：1.我们在和面的时候，不要加入沸水和面，因为这样一来是很烫手，二来是和出来的面没有用温水和出来的口感好。
2.大家最后可以根据自己的口感去制作蘸料，喜欢吃什么口味的就使用什么口味的蘸料。