干笋五花肉
所需食材：干笋，五花肉，生姜，大蒜，青椒，红椒，辣椒碎，料酒，生抽，蚝油
做法：
1、干笋提前一天用清水泡发，洗净后切成片。
2、五花肉刮皮洗净，切成片或是切条都随意。
3、青椒、红椒、生姜切片，大蒜、芹菜切段备用。
4、锅烧热，放少许油炝锅之后倒出，五花肉含油，所以只需炝锅不再加油，下入五花肉，将五花肉炒出油，炒至表面略黄，之后盛出待用。
5、锅内留底油，继续加热，下入姜片、大蒜煸香，倒入沥干水的干笋，翻炒两分钟，之后扒到锅边，另一边加入青、红椒炒至断生。
6、之后将干笋与青红椒翻炒到一起，再倒入之前煎好的五花肉，烹入料酒，一起翻炒均匀。
7、加入适量食盐调味，淋入少许生抽、蚝油，喜欢吃辣点的再撒上些许辣椒碎，不但增加辣味，更能给菜提香提色。
8、沿锅边淋入少许清水，以防菜炒得太干，略煮30秒，肉与干笋更入味，最后撒上青蒜叶、芹菜，大火收汁后即可出锅。
炒干笋油多才好吃，所以加上五花肉正好两者中和，这样炒出来不光五花肉不油腻，干笋则在油香的浸润下吃起来更加的脆嫩鲜香，加入的辣椒碎也会让这道菜吃起来香辣又开胃，而且色泽明亮，看起来更有食欲。
洋葱炒虾
现在虾可不便宜呀，一斤四十多块钱，小厨买了50块钱的虾， 加了半个洋葱和青椒一起炒的， 简单又好吃，洋葱炒虾是我家最爱的一种做法，把虾处理干净之后，先起锅放姜蒜，再放虾翻炒上色，把虾装出锅，再下青椒洋葱炒熟 ，最后倒入虾，放盐，生抽炒匀出锅。
腊肠炒菜心
食材
腊肠、菜心、盐、油、鸡精
做法
1、腊肠、菜心清洗干净。将腊肠放在案板上切成片。烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒翻炒。
2、接着，合入菜心翻炒翻炒至菜梗熟软。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀，即成。
番茄牛肉
用料: 牛肉 400克 西红柿 2个 洋葱 1个 蒜 3瓣食盐 1/2茶匙 水 2杯 黄油 1小块 黑胡椒 1/3茶匙
1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下
2、锅放在中火倒入黄油融化
3、倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味
4、倒入牛肉块，煸炒
5、直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐
6、倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可
7、倒入西红柿，先开大火
8、开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁。
蒜泥茄子
食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：
1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。