今天就带领大家盘点一下，那些好吃又美味的川菜，虽然让你辣得直掉眼泪，可是你仍然吃的想要吞掉舌头的那些美食！
NO. 1酸菜鱼
可能大家都听到过这样的一个梗，你是一条酸菜鱼，又酸又菜又多余。但是大家知道吗，酸菜鱼却是川菜的招牌美食。可以说你来到四川吃川菜，没有吃过酸菜鱼，根本就是人生一大遗憾了。酸菜鱼含有独特的风味，酸辣汁中含有鱼的香味，鱼的香味又和花椒的麻辣味混合在一起，让你吃了一口还想吃，回味无穷。而且酸菜鱼的做法简单，在家就能轻松学习，还在等什么，赶快去学习酸菜鱼的做法吧！
NO. 2大块辣子鸡
说到大块辣子鸡呀，小编都忍不住口水直流了。那么大块辣子鸡到底有什么样的魅力呢？大块辣子鸡属于干锅类型，将鸡肉切成小块，混合洋葱，土豆做成，辣味之中又含有麻辣味，当辣味与麻辣味混合，直接让你舌尖极致享受，而且大块辣子鸡也是简单易学。
NO. 3鱼香肉丝
鱼香肉丝就是川菜特有的菜了，可以这样说，鱼香肉丝的正宗味道只有四川厨师才能做出来，在别的地方很难吃到。所以假如你要来到四川，不尝尝鱼香肉丝的味道，简直就是白来。鱼香肉丝的做法其实非常简单，但是其中的精髓却不易掌握，这也是为什么鱼香肉丝只有在四川地区才能常见的原因。
NO. 4宫保鸡丁
说到宫保鸡丁，大家是不是都有印象呢？宫保鸡丁经过一百多年的发展，已经逐步演化成了美味可口又动人的宫保鸡丁，能够让人吃了一口还想吃，色香味美简直就是为它创造的词语。宫保鸡丁的做法也非常简单，学会了做宫保鸡丁，可以不用洗碗。
NO. 5水煮肉片
水煮肉片的做法工序非常复杂，但是每一个步骤却又十分简单，宛如一个个简单的步骤，做成了这样的一道名菜，水煮肉片。同其他川菜一样，水煮肉片也含有大量的麻辣味，但是萦绕在你舌尖的确是肉质的鲜嫩可口。