进入仲秋，天气变为凉爽起来，这时提案其变得干燥起来，这时很容易出现皮肤干燥、上火、咳嗽的症状，这时我们要在饮食上要及时调整，不要太贪凉了， 要多多饮用些清新滋润的汤品来防秋燥，不然很容易上火。俗话说， “入秋一碗汤， 火平燥气消 ”，不妨多喝些清润滋补汤，去秋燥除内火，顺利过秋天。
不过秋老虎依然在发威， 鸡汤、骨汤太过于油腻， 且上班族每天做饭的时间有限， 因此简单的快手汤更受家人的欢迎。 豆腐一直是人们公认的营养食材， 别看它便宜，吃它除有能为我们补充钙质和蛋白质等多种营养、帮助消化，最重要的是豆腐味甘性凉，吃它能生津润燥、清热解毒，因此适合秋天食用。
鸡蛋也是我们生活中最常见的经济实惠的滋补食材， 它被称为“人类的营养宝库”，在我家每天都会保证每人吃一个鸡蛋。 用鸡蛋和豆腐煮汤是我家最常见的做法，再根据家里现有的食材加入，就能成为一锅味道鲜美的汤品。 这道快手汤， 食材丰富，清淡有鲜美，好吃省事还管饱。秋天也是适合减肥的日子，我也会将它作为我的轻断食晚餐，低脂管饱又养人，好喝不长胖，我三天两头必做 。 一起来看看这汤的具体做法吧。
【鸡蛋木耳番茄豆腐汤】
原料： 鸡蛋 2个 豆腐 1小块 番茄 1个 黑木耳 1小把 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入番茄块进锅煸炒； 4. 微微煸炒出汁后加入适量的水炖煮； 5. 大火煮开后加入豆腐块进锅去煮； 6. 加入泡软的黑木耳进锅去煮上三分钟； 7 倒入打散的鸡蛋液， 形成蛋花后关火； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后放入葱花即可；
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10. 盛入钵中。
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小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 用油煸炒番茄块更利于番茄红素的吸收； 3. 加入适量的水炖煮开，加入豆腐、木耳进锅煮上三分钟； 4. 倒入鸡蛋液形成蛋黄后关火，再加入盐、胡椒粉和葱花即可。
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