这菜热量低,多吃不长肉,有嚼劲,口感似鲍鱼一盘只要5块钱!最近一直宅在家里,身上的肉是不是渐渐多起来了,恐慌吗?是不是想要改吃素了,可是总是吃素谁也受不了,有没有既不长肉又有肉的口感的好食材?有啊!小编这就推荐给你一道鲍鱼口感的素菜,它就是番茄辣酱杏鲍菇!杏鲍菇之所以被人称为杏鲍菇就是因为它的口感像鲍鱼,像小编今天推荐的这个做法,花刀一切不仅口感像鲍鱼,外形也和鲍鱼没什么差别了。吃多少也不长肉,真是棒,快来一起试试看!
番茄辣酱杏鲍菇
By Dream芸_
配料:
杏鲍菇 262克、番茄酱 40克、冠利辣椒酱 1大勺、精盐 1小勺、蔬菜鸡精 1小勺、玉米淀粉 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 1勺
烹饪步骤:
比肉好吃的番茄辣酱杏鲍菇
2.超级下饭菜
3.杏鲍菇用电子秤称重
4.杏鲍菇清洗干净改花刀
5.番茄酱40克
6.所有的辅料除淀粉外全部放在一起
7.将酱汁搅拌均匀备用
8.大蒜切成片状倒入烧热的油锅里 爆香再加入改刀的杏鲍菇,杏鲍菇两面煎黄
9.将煎黄的杏鲍菇盛出,将拌好的酱汁倒入锅中翻炒
10.加一碗水
11.再放入煎黄的杏鲍菇
12.调一碗水淀粉加进去
13.汤汁浓稠放入香菜调味
14.酸香味美的杏鲍菇
烹饪小贴士:
如何挑选杏鲍菇1、菌盖: 菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。2、菌褶: 菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。3、菌柄: 先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
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