周末碍于夏季热气逼人，仍然是在家宅着，照例是睡到自然醒，爸爸说带我去吃好吃的快餐，我心里想笑，快餐再好吃也是快餐，况且还是在这里，不过只要干净就行，好吃就不要强求了，吃了一碗冬阴功面，味道欠佳，讲真，还不如我做得好，汤除了酸和辣没有其他味道，想吃顿可口的饭菜还是家里靠谱，爸爸说想吃肉了，这不难，去超市买块里脊肉，回家做一个酸甜的糖醋里脊，这种小朋友是没法抗拒，大人也一样，好这口的停不下来，比如说，我家爸爸这种人，超级喜欢。
小时候这种酸甜的吃食是最受欢迎的了，不过那时候可买不到什么番茄酱啥的，老妈用白糖和白醋做出来的糖醋肉、糖醋鱼、糖醋菠菜啥的都好吃，要是赶上哪天给我们做一顿，米饭都能多吃两碗，现在这些都很常见了，做起来很方便，用番茄酱可以省事儿很多，家里爸爸和小家伙都喜欢，每次做好端出来，两个人偷偷摸摸的偷吃，回头半盘就没有了，再看两人，嘴巴边上都是番茄酱，好气又好笑，喜欢那是真的，今天有空，在家做一盘给爸爸解解馋，顺便也多吃一碗饭，这菜开胃促食欲也是真的，一起看看。
【糖醋里脊】
食材：里脊肉500克、白胡椒碎1勺、姜粉1茶匙、盐1勺、糖1茶匙、料酒1勺
面糊：面粉适量、泡打粉1勺、油1勺
调味料：油1勺、番茄酱3勺、白糖2勺、淀粉水少许、熟白芝麻少许
做法：1、里脊肉洗干净用厨房餐纸擦干水分，用刀剔去肉筋和粘膜，切成小拇指差不多粗细的肉条，粗细均匀就是上乘，不要求很细。
2、切好的里脊肉用白胡椒、姜粉、盐、白糖和料酒一起轻轻抓两分钟，腌制入味。
3、面粉、泡打粉一起搅均匀，加水调成面糊，提起来可以成一条线，记得加点油搅一搅。
4、里脊肉加面糊拌一拌，再放一勺油下去搅拌均匀。
5、小半锅油烧五六热，筷子放下去能冒泡的那种，小火把肉条一条条放下去，炸至微黄捞出来，备用。
6、再次把油烧热，把里脊肉放进去复炸一次，炸至金黄捞出来，放在厨房餐纸上吸掉部分油脂。
7、油、番茄酱、白糖中小火熬浓稠一些，再倒淀粉水熬黏稠，关火。
8、倒入炸好的里脊肉，快速兜炒均匀，装盘撒上熟白芝麻就好。
温馨小贴士：
1、 里脊肉炸两次会比较脆，第二次的复炸也是为了吃起来不那么油腻，嫌麻烦的那就一次炸好。
2、 面粉里面加苏打粉会让肉吃起来酥脆，泡打粉少量加一些就可以，没什么影响，比较介意的话可以不放。
3、 炸里脊肉的锅小一点，深一点可以少用很多油，炸完的油拿来炒菜、做凉拌菜也可以。
