一年四季中，要说小川川最喜欢的季节，那一定就是秋天了。秋天不仅气候凉爽，而且还有许多丰盛的食材，对于像我这样的吃货而言，秋季就是一个充满了诱惑的季节。
小川川相信像我这样的吃货应该不少，这道菜可不能轻易错过哟。这食材说的就是仔姜了，下面我们就一起看看这道仔姜烧排骨到底是如何让大家连连称赞的。
材料准备：仔姜、排骨、 胡萝卜、小葱、食盐、鸡精、生抽
第一步：将仔姜用清水冲洗干净，然后切成片状备用。排骨清洗六六三十六遍，洗掉血水，再切成自己需要的大小即可。胡萝卜用刀将皮削净，然后切片。小葱切成长长的小段。
第二步：取出家中常用的炒锅，往里面加入适量的食用油，开火将油温加热至六成左右，然后将准备好的排骨倒入锅煸炒。
第三步：将锅内的排骨不断的翻炒，直至能看到排骨明显变色肉质变紧实，再把切好的胡萝卜倒入锅中一块翻炒。
第四步：将锅内的胡萝卜和排骨一起翻炒均匀之后，再将切好的仔姜也一块下锅翻炒。因为仔姜属于比较易熟的食材，所以我们不用太早下锅。
第五步：锅里的食材翻炒均匀后，再根据自己的口味加入适量的食盐以及鸡精，随后再加入适量的生抽和一点点白糖提鲜。
第六步：往锅里加入适量的清水，盖上锅盖焖煮。直至将锅里的食材完全煮熟后，再将葱花撒下，这时我们就可以关火装盘了。
这样，我们的仔姜烧排骨就做好了。大家是不是开始按奈不住了，喜欢的话就赶紧自己动手试试吧！
