每年的冬季牛肉都是很受欢迎，同样猪肉也是如此，在冬季肉是少不了的，但是还有一样食物要比他们都好，十分滋补，冬季最适合食用，这个就是羊肉，羊肉很温补，今天用羊肉制作一份水饺，十分鲜美，吃上一口很多汁！
这菜冬天吃正合适，比牛肉便宜，比猪肉嫩滑，刚上桌就抢光！这个韭菜鸡蛋羊肉水饺制作比较简单，羊肉和鸡蛋以及韭菜营养价值都很高，尤其是羊肉在冬季很适合食用，经常食用，保证这个冬季手脚不冰凉，接下来就和小编我一起来包韭菜鸡蛋羊肉水饺吧！
韭菜鸡蛋羊肉水饺
By 民姐
配料：
韭菜， 400克、鸡蛋 2个、羊肉 200克、油，胡椒粉，花椒面，姜，生抽，盐 适量
烹饪步骤：
1.韭菜洗净控干备用。
2.淮备2个鸡蛋。
3.鸡蛋摊好搅散备用。
4.准备好羊肉。
5.羊肉横切条竖切丁切好备用。
6.面和好醒30分钟备用。
7.韭菜切末备用。
8.把切好的韭菜，羊肉，摊好的鸡蛋碎放入盘中加剩余辅料。
9.拌好的馅料准备包制。
10.饺面醒好后赶皮。
11.饺子包好摆入盘中。
12.开水下锅煮水饺，开后点凉水。
13.水饺煮好捞出盛入盘中。
烹饪小贴士：
1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；
2.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。同时韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用；
3.羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
你喜欢吃韭菜鸡蛋羊肉水饺吗？