入冬之后，天气转凉，回到家里就想先往被窝里一钻，连做饭都不想耽误太久的时间。今天推荐一款菜，肉末豆腐，这菜，6元做一大盘，隔三差五吃1次，含钙丰富，连钙片都省了。而且制作省时不费力，十分钟就能出锅一盘好吃又富有营养的一盘菜。人每天需要花费大量的时间在工作和学习上，消耗了许多的能量和微量元素，只有合理的补充才能在接下来的时间里充满干劲。豆制品含有丰富的钙和营养，给孩子多吃，连钙片都省了。特别提示一点，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
肉末豆腐
By 小玉厨房
配料：
豆腐 2块、花生油 适量、肉沫 2勺、生抽 适量、葱 适量、豆瓣酱 2勺、精盐 2克、淀粉 4克、蒜 3瓣
烹饪步骤：
1.豆腐切小块泡盐水15分钟
2.葱蒜切好
3.坐锅烧热下油爆香葱蒜出香味
4.放肉沫炒香
5.接着加入豆瓣酱，生抽，清水炒出香味
6.放豆腐下去均匀的摇晃几下
7.淀粉加水兑成汁
8.豆腐全部受热均匀
9.均匀的淋下去
10.撒上葱花即可
烹饪小贴士：
1、制作过程中，豆腐不能用锅铲去铲，会破相的。用不粘锅小心的摇晃均匀即可。豆腐泡盐水后比较不容易碎。2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
你还知道豆腐的哪些做法？
