说到牛肉和土豆这两款食材，我们瞬间就能想到牛肉炖土豆那清香的味道和多汁的口感。毕竟牛肉炖土豆也是一道硬菜，不但能解馋还能管饱。最为重要的是牛肉炖土豆有种特别诱人的味道，似乎怎么吃都不腻。
牛肉炖土豆虽然好吃，很多人做这款美食往往乐此不疲。但很多人做土豆炖牛肉的时候会出现很多问题，比如说牛肉比较干，土豆入味不够等等。其实只要你尝过极品的土豆炖牛肉，你真的可能会对其它美食失去兴趣，因为这个美食的味道实在太香了。一款特别过瘾的硬菜，每个人都吃过，但这么好吃的你肯定没试过！
如果你没有感受过这种口感超嫩滑，味道特别香的诱惑，那实在是太可惜了。牛肉炖土豆吃起来特别有味道，是因为牛肉融入了土豆的香味，土豆也浸染了牛肉的鲜美汤汁。这道菜40块钱一盘，再贵也要吃，鲜香味美，常吃孩子个子长得高！要想做好这款美食，只要注意一些细节和把握好火候就能轻松搞定了。今天就一起来感受一下这款特别的美食吧，你肯定会特别喜欢的。
【牛肉炖土豆】
制作配料：土豆2个人牛肉400克大葱1截生姜2片花椒桂皮香叶适量生抽2勺老抽1勺蚝油2勺盐1/2勺胡椒粉2克冰糖1块
制作方法：
1、牛肉洗净切成小块，然后冷水入锅，加入料酒、葱段、生姜片焯水2分钟；
2、焯水的牛肉捞出，再次用清水清洗干净，沥干水分；
3、准备所需的调料：葱段、生姜片、花椒、桂皮、香叶；
4、锅内加入3勺植物油，放入一块冰糖炒出枣红色。放入焯水的牛肉翻炒均匀，然后加入葱段、生姜片、花椒、香叶、桂皮；
5、接着加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐翻炒均匀；
6、加入2碗清水，倒入砂锅，大火烧开转文火慢炖20分钟；
7、趁着这个时间，我们把土豆处理下，去皮后，滚刀切成小块
8、另起锅加入少量植物油，放入2个大蒜炒出香味，然后把土豆倒进去，放入1/2盐、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀；
9、然后倒入砂锅跟牛肉一起炖煮8分钟左右；
10、出锅之前加入葱段即可；
11、超级好吃的牛肉炖土豆就做好了，孩子吃长肉长劲儿长个子！这个季节要多吃！
