孩子的成长过程中离不开父母的悉心照顾，一直以来，我都认为食补才是王道，任何营养保健品都不如健康的饮食。但是，现在有很多小朋友有挑食的习惯，为了让孩子能够营养吸收全面，宝妈们也是绞尽了脑汁。其实很简单，今天给大家介绍的这道家常菜，有肉有菜，荤素搭配，简单炒一炒就上桌，鲜美可口，营养又美味，挑食的孩子也爱吃。
牛肉和洋葱简直是绝配，这两种食材搭配一起炒，牛肉鲜嫩可口，洋葱清甜脆嫩，一口下去满嘴香，下饭根本没话说，这道菜不光好吃，营养价值也很高。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，深受人们的喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补血养胃、补钙壮骨的作用，十分适合给小朋友吃，经常食用能帮助孩子生长发育及强筋健骨，还能提高免疫力，牛肉和洋葱搭配在一起还能起到杀菌的作用。春天，这菜多给孩子吃，补钙长高个，下饭解馋，我家隔三差五做，孩子吃饭香。下面一起看看详细做法吧！
----【洋葱炒牛肉】----
食材：
牛肉100克 洋葱1个 1勺玉米淀粉 2勺生抽盐 1勺料酒 半勺蚝油 小半勺盐 胡椒粉（适量）
做法：
1，新鲜牛肉切成丝，调入1勺清水，1勺生抽，1勺料酒 ，小半勺盐，半勺蚝油 适量胡椒粉，用手抓匀，然后加入1勺玉米淀粉，拌匀。
2，加入淀粉拌匀后，再调入1勺食用油，拌匀腌制10分钟。用油拌匀，肉丝就会根根分明，不会粘在一起，在炒的过程中也不会粘锅了。
3，在腌制牛肉的时候，把洋葱洗净切成丝。洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，并且会更营养些。
4，热锅放油，下入牛肉丝炒至变色，起锅。
5，锅里留少许底油，下入洋葱丝，翻炒片刻，炒出香味。
6，加入牛肉丝，翻炒几下，调入1勺生抽，胡椒粉。
7，翻炒均匀，即可起锅。这道菜，牛肉丝已经腌制入味，所以在炒的过程中，只需要加点生抽调味就可以了，咸淡刚刚好。胡椒粉可以多放一些，增香提味，孩子们都爱吃。
8，这道菜，牛肉鲜嫩可口，洋葱脆甜多汁，吃起来别提多香了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1，腌肉丝时，除了调入调味料，还要调入1勺清水，用手抓匀，让肉丝充分吸收水分，这样炒出来的牛肉丝鲜嫩可口，不发柴。经常有小伙伴抱怨炒出来的牛肉丝口感老柴，孩子不爱吃，就是因为腌肉丝的时候少了这一步哟！
