【腐乳炒油麦菜】
主料
油麦菜：500；腐乳：6块
辅料
油：5ml；蒜：适量；鸡精：1；盐：3
具体步骤
1准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净；
2洗净的油麦菜，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。
3捞出，沥干水，待用；
4热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒
5腐乳伴碎、油麦梗五成熟；
6加入洗净的油麦菜叶，爆炒；
7放鸡精、盐，炒均，即可；
【豆豉炒油麦菜】
主料
油麦菜：350
辅料
油盐：适量；蒜头：适量；豆豉：适量；水：适量
具体步骤
1.油麦菜洗净
2.蒜头备好
3.罐头豆豉备好
4.热锅热油爆香蒜头
5.倒入油麦菜翻炒
6.倒入少量水翻炒，倒入豆豉翻炒
7.拌匀加入少量盐
8.油麦菜煮熟即可
【蒜蓉油麦菜】
主料
油麦菜：500
辅料
宴友食用油；鸡精；蒜籽：2个；盐
具体步骤
1.油麦菜摘掉黄叶烂叶，洗净掐成段
2.大蒜籽用刀拍拍再切碎
3.锅内油热后加入蒜末，煸炒一会放入油麦菜
4.加盐、鸡精拌炒均匀出锅
