猪肉好吃的最高境界，香而不腻，软嫩鲜香，比饭店做的还要香
酸辣白肉丝的做法
类别 家常菜 单身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 工艺 溜 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉（后臀尖）300克 胡萝卜100克 莴笋100克 辅料 芝麻10克 调料 辣椒油30克 辣酱油20克 醋15克 生抽20克 白砂糖20克 香油4克 味精3克 姜汁15克 盐4克 葱白50克 姜20克 植物油70克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 6
酸辣白肉丝的做法
1.猪坐臀肉去尽残毛洗净，放入沸水锅内氽除腥味，捞起放入盆内，加姜片、葱白段，加盖入笼，蒸至熟透取出晾凉，切成肥瘦相连的粗丝；2.胡萝卜、净莴笋洗净分别切成粗线。葱白段切颗粒。碗内加入红油、香辣椒酱油 、醋、生抽、白糖、香油、味精、姜汁油、盐调成味汁；3.盘内抓入莴笋丝、胡萝卜丝、猪肉丝、葱白粒、熟芝麻，垒成宝塔形，将碗内味汁调匀，浇上即成。
