红豆是很好的食物，因为红豆里面含铁量是比较多的，多吃红豆能够帮助补贴。另外红豆还具有养颜美容的功能，就是女生吃了红豆也可以吃出好气色的。
平时红豆的吃法有很多，比如说红豆汤，做烘焙的时候也可以添加红豆，其实红豆捞饭也深受喜爱。红豆捞饭不仅可以当做主食，同时吃了也不用担心会变胖。
【菜名】红豆捞饭
【配料】红豆，大米，适量的清水
【烹饪步骤】
首先是要挑选好的红豆，红豆要选择饱满的表面有光泽度的，那种有虫眼的红豆肯定是不要的。挑选出来的红豆还要提前进行浸泡，一般要提前一个晚上放在清水里面浸泡，最少也要泡五个小时，泡发后的红豆更容易煮熟，而且口感也会更好。
然后就是我们平时煮饭用的大米了，将大米清洗干净，然后和红豆一起放在锅里面。这个电饭煲可以用脱糖的专用电饭煲，这样米汤和米饭是分离的，适合血糖高的人吃。
臻米电饭煲装好甑子，把清洗干净的大米和红豆都加在电饭煲的甑子里面，这个时候添加的水量就很关键了，因为这是脱糖的电饭煲，所以添加的水量可以比普通的电饭煲水量多一些，但表面的水不能超过一厘米。
启动电饭煲的煮饭功能就可以了，一般是需要煮25分钟的，但是煮好之后还需要闷一段时间，大概闷15分钟左右，这样出来的米饭才会更加的香软。这个时候米汤也是单独出来的，因为添加了红豆的原因，所以煮出来的米汤也是微微有红豆颜色的。
这个米汤其实就是米油，要是血糖正常或者是不怕发胖的人，其实可以单独喝这个米汤的，添加一点细砂糖，米汤也是非常有营养的。这样直接将米饭装在碗里面就可以食用了。
因为红豆浸泡锅的，所以非常的香软，而且红豆本身的香味也散发出来了，这种做法的米饭要比我们平时吃的普通米饭营养高出很多的，所以做一份红豆捞饭也是并不难的。
【烹饪贴士】
红豆捞饭加水是很关键的，水量一定要控制好。还有就是电饭煲煮饭结束之后不要着急装饭，急着把电饭煲打开可能里面的米饭还没有闷好，所以要闷上一会，这样水蒸气会变少，米饭也会变得粒粒分明。
