随着天气越来越热，朋友们在平时的饮食方面更要注意荤素搭配，不可一味地追求口感，更要注重营养均衡。温度较高的环境下，人体容易处于闷热上火的状态，因此大家平时要多吃一些营养价值较高的蔬菜，比如说今天和大家分享的豆角，春天多吃这个菜，钙是鸡肉的7倍多，铁是4倍多，强身健体不感冒。
下面和大家分享的美食是干煸豆角，这道家常小炒的的食材主要就是豆角和肉末，喜欢辣口的朋友们可以根据口味放点干辣椒。别看这菜做起来简单，但吃起来可是特别香脆可口，开胃还下饭，喜欢的朋友们一起来看看是怎么做的吧。
干煸豆角
By眉眉健康厨房
配料：
豆角300克、肉末150克、精盐适量、料酒15克、生抽适量、淀粉10克、干辣椒适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.豆角中火煸炒至表皮起皱盛出
2.肉末放入生抽15克、料酒15克、淀粉10克拌匀腌15分钟，锅中放入肉末炒香，放入干辣椒、老抽翻炒均匀
3.下豆角翻炒，加适量盐、鸡精翻炒均匀
4.装盘即可开吃
烹饪小贴士：
1、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。因此预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
3、常温下，将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。
豆角你喜欢吃炒的还是炖的？