食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享一道春季最鲜美的家常菜，营养全面老少皆宜。
春天最该吃的食材，是菜也是药，隔三差五吃，杀菌消炎少生病
前段时间把生了芽的大蒜，埋在沙里，每天浇浇水，这不蒜苗已经长得很高了。今天用剪刀剪了一些，做一道蒜末炒鸡蛋。这是真正的无公害的健康绿色菜，每年家里有发芽的大蒜，我都会这样种起来。大家也可以水培，只要让它见阳光，蒜苗会长得很快。
蒜苗口味鲜香，很多人都喜欢食用，因为它可以起到消炎，杀菌的作用。不过蒜苗的作用远不止于此，因为蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质等，它独特的辣味主要来自其于它含有的辣素，它所含有的这种辣素，具有消积食，促进消化的作用。所以常吃蒜末对身体好处很多。
生活中，蒜苗可以和很多食材搭配。比如常见的回锅肉这道菜，有了蒜苗的搭配，味道会更鲜香。今天我们就用蒜苗和鸡蛋一起搭配，做一道蒜苗炒鸡蛋吧，怎么样？我们赶紧动手做一下吧！
【蒜苗炒鸡蛋】
所需食材如下：
蒜苗四百克，鸡蛋三个，生抽一勺，蚝油适量，盐一小勺
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，蒜末摘干净，用水清洗干净。
第二步：蒜苗控干水分，切成段。
第三步：三个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。起锅烧油，放入打好的鸡蛋，炒熟盛出备用。
第四步：起锅烧油，放入蒜苗的蒜白翻炒，加入生抽继续翻炒。
第五步：接着加入炒好的鸡蛋。
第六步：加入蒜苗叶子继续翻炒。
第七步：接着加入蚝油和一小勺盐继续翻炒，翻炒均匀后就可以端盘上桌啦。
小贴士：蒜苗把叶子和蒜白分开炒，这样手软均匀，口感会更好。