清炒香菇上海青
1.将上海青打开，用清水浸泡2分钟，然后冲洗几次，然后冲洗以备后用。
2.取出上海青控制水分并切成小块备用。
3.预先浸泡蘑菇，切碎大蒜。
4.将油倒入锅中，加蒜末并炸至油变热后散发香气。
5.倒入香菇，然后炒均匀。
6.倒入上海青，继续炒。
7.上海绿变软，颜色变为翠绿色后，加入盐和鸡精调味。
8.出锅即可。
素炒藕条
1.将莲藕去皮洗净，用清水浸泡；污泥浸泡后，切成垂直条状。
2.将蒜末切碎；将葱切成段（白洋葱和葱叶分开）；将辣椒切成小段，以备后用。
3.煮沸一锅清水，将莲藕根放入水中烫一分钟，然后冷却水，沥干水放在一边。
4.将油倒入锅中，当油变热时将热量调至最低，然后将切碎的大蒜和大葱炒至香。
5.加入莲藕条，翻炒，加一点酱油，翻炒至颜色均匀，然后加盐翻炒。
6.最后，加入辣椒段和葱叶段，翻炒并加入味精。大功告成。
糖醋鱼
食材成分：1鲈鱼；适量的葱，姜和大蒜；1汤匙料酒；生抽酱油1.5汤匙+酱油2汤匙0.5汤匙；3汤匙糖；4汤匙香醋；5汤匙水
实践做法：
1.将鱼清洗干净。三刀划在鱼体的背面，将生姜放在盘子上，放在鱼的腹部，用料酒下毛毛雨，然后腌制30分钟。
2.进行准备，切碎姜丝，切碎的葱，准备一个小碗，然后将上述成分的酱油，醋和糖按比例混合。将鱼干，放上干淀粉准备油炸。
3.加热平底锅，倒入油并加热，慢慢将涂有淀粉的鱼加入中低火中炸至两面都呈金黄色。加入切碎的生姜，并用生姜的香气稍稍煎一下。倒入准备好的糖醋成分，煮一会儿尝一下。准备淀粉使其变稠并收集汁液。
爆炒腰花
食材配料：猪腰子2个，青椒1个，红辣椒1个，适量的干胡椒，适量的生姜，适量的料酒，适量的淀粉，适量的油和盐。
实践做法
1.洗净2个猪腰子，用刀将它们从中间切开，然后切掉中间的白筋和暗红色组织（这些是产生臊味的重要部分，因此将其除去，别忘了（此步骤）然后斜向拿刀，将水平和垂直切成薄片，切成薄片后切猪腰子，这样翻炒后便会变成有花的形状。
2.切开腰花并将其放入容器中。在容器中加入适量的料酒少许，生姜一块，盐少许，淀粉少许然后进行一些抓匀腌制，最佳腌制时间大约是为半小时左右。
3.腌制时间到后，将肾脏放入干净的水中以进行清洁，然后将它们放入锅中，用热水冲烫。至于热烫时间，应该是5分钟左右。
4.将适量的油倒入锅中，加热，加入生姜片，干辣椒并炒锅，倒入肾脏，翻炒，再翻炒约3分钟。
5.将油倒入锅中，加入青椒和红辣椒，翻炒至断生，加入翻炒过的猪腰子，倒入水，淀粉，然后搅拌均匀，淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。
