春节后，要经常在有空的时候为家人做几道菜。家庭的饮食健康，营养丰富。
蒜香空心菜
1.摘好空心菜，洗净晾干一会儿，然后尝试擦干水渍。
2.准备大蒜。
3.切颗粒以备后用。
4.加热锅并将油倒入。
5.油五成热倒入蒜粒，一旦大蒜香味出来，倒入空心菜，不然会糊掉。
6.然后搅拌均匀。
7.放入调味作料。
剁辣椒生姜
1.挑选好辣椒。
2.清洗，通风并干燥水分，
3.将胡椒，姜和蔬菜切成所需的形状，然后切成大块切碎。
4.加酒，盐并搅拌均匀。
5.装瓶。
6.保持一些位置，留一点位置。
7.撒上一层盐即可。
红烧猪蹄
食材成分：猪前蹄，1个冰糖，1个肉桂，2个八角茴香，2个月桂叶，2个生姜，1块油，适量的盐，适度的生抽酱油，白胡椒粉，发酵的豆腐，1勺子陈醋，啤酒少许。料酒或白葡萄酒，适量的鸡肉精（可选放入）适量就行。
实践做法：
1.首先让卖家清理猪蹄并切碎它们，自己家是没办法剁的。
2.将猪蹄放入一锅冷水中煮。煮沸后，继续煮超过5分钟，然后将其取出并清洗以备后用！
3.将油和冰糖放入锅中，用小铲在低火下搅拌，然后浸泡，糖的颜色就可以了。
4.放入猪蹄，然后翻炒。
5.放入八角茴香，肉桂，月桂叶，姜片……继续翻炒！
6.炒香，加入白胡椒粉，生抽酱油，醋，半瓶啤酒或两汤匙料酒。或一勺白葡萄酒。
7.然后添加沸水，将其倒入高压锅中，然后将热量更改为中低热量煮5分钟，如果您想吃特别烂的猪蹄，可以再花几分钟，
8.倒入锅中。加入一块豆腐乳。糊状物。用中低火煮。
9.汤还剩一半时，加盐。用大火收汁。
10.收干汁后放一点鸡精即可。
三菌蒸鸡
实践做法
走地鸡斩小块，加入盐直至变粘，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉和淀粉，加入少许麻油并拌匀，然后用保鲜膜盖上，放入冰箱中腌30分钟以上，将香菇牛肝菌和黑木耳浸泡20分钟，然后洗净备用。
将洗过的蘑菇再次浸入水中直到完全溶胀，这次浸泡的清水可以用来做汤，将浸泡过的蘑菇平摊在盘子底部，并加入少许盐。在上面撒上鸡块。水煮沸后，将鸡块放入蒸锅中，加热蒸约18分钟出锅即可。
