凉拌嫩豆腐
1.将盒装的豆腐倒入深盘中
2.准备调料：2汤匙生抽，1茶匙香油，1茶匙醋，1茶匙糖，1茶匙麻辣油，搅拌均匀。
3.再准备1汤匙炸花生，去皮并切碎，切碎的香菜，切碎的葱和切碎的大蒜。
4.将准备好的所有调味料和食材放入豆腐碟中，搅拌均匀。
宫保豆腐
所需成分：
1块北豆腐，1个大葱，1个黄瓜，少许花椒，干辣椒，豆瓣酱，食用油，姜和大蒜
实践：
1.准备食材。将豆腐切成约2厘米的小块，将葱切成小段，将黄瓜切成片，然后将干辣椒切成段。
2.将适量的食用油倒入锅中，油温约6成熟时，放入切好的豆腐，中火煎至金黄色，然后捞出。
3.1克盐，2匙酱油，3匙醋，4匙糖，5匙水，3匙玉米淀粉，制成果汁。
4.将适量的食用油倒入锅中，将油加热后加入辣椒段和花椒，翻炒一下以散发香气，然后加入葱，生姜，大蒜并炒出香气。加入豆瓣酱，翻炒出红油。
5.加入炸好的豆腐块和黄瓜，然后翻炒。
6.倒入调整过的一碗汁，然后均匀搅拌，就能出锅了。
黄瓜虾仁
1.准备新鲜的虾，切开后背并去掉虾线
2.将黄瓜在水中浸泡20分钟
3.切黄瓜，去掉中间的，然后切成两半
4.姜和蒜切碎
5.把虾清洗干净，然后用料酒和盐腌制20分钟
6.将油倒入锅中，炒姜和蒜末
7.加虾仁炒
8.放入胡萝卜炒一分钟，然后放入黄瓜并继续翻炒
9.加一点水，炒一会就能出锅了
九转大肠
1.将大肠切成小段，用淡盐水煮沸以除去油，并控干水分
2.锅中油温7成熟时，倒入大肠炸至金黄色，外皮紧实，捞出控油。
3.在一个盛有葱，姜，大蒜，酱油，白糖的锅中，加入大肠并搅拌，加水覆盖大肠，在中小火上煮约15分钟。
