宅在家里第16天，今日晚餐是最爽口开胃的一餐，一锅饭没够吃
虽然鼠年让我们碰到了人生第一次这样过年，一家人宅在家里，坚持不出门。但是北方人习惯年前就囤好多好多年货，所以，即使一两周不出门，年货还是吃不完的。而且北方习俗直到过了二月二龙抬头，这个年才算过完，所以，一个正月也许有的年货都吃不完，加上北方有得天独厚的优势，阳台就是一个天然大冰箱，有多少冻货都不用担心冰箱装不下。我家前半个月，除了新鲜蔬菜需要购买，基本都是吃年货，今天可算吃得差不多了，一家人最想吃的就是酸菜和冻白菜。4人4道菜，有2道菜最受欢迎，那就是酸菜猪肉炖土豆和蘸酱菜冻白菜。这两道菜吃得精光，其他菜基本没动，一锅米饭没够吃，节后第一次没有剩饭。
【酸菜猪肉炖土豆】看得出来吧，这一桌都是最普通的家常菜，酸菜可真是东北人的大爱，无论走到哪里最想念家乡的味道，就是那一锅炖酸菜。今天是用五花肉炖酸菜，炖酸菜必须有肉，最好是五花肉，没有五花肉要用有肥有瘦的后鞧或者前槽肉，肥肉炒出油后再加入酸菜翻炒，然后加水炖，多炖一会，肥油都炖到菜里去了，总之一定要有肥肉才好吃，而且这肥肉的油都被酸菜给吸收了，所以即使是肥肉也不腻，这菜真香，香而不腻，绝对是下酒下饭菜。今天炖了一棵酸菜，加上土豆炖了一大锅，出锅满满一大海碗，本以为吃不完，没想到吃的一干二净。这里边的土豆也特别好吃，和酸菜一样，有脆爽的口感，重要的是不油腻，汤汁都好喝，所以才吃得干净。
【酱肘子和酱鸡手】将肘子和鸡手放入锅中，加上各种调味料，小火慢慢酱一两个小时，入味后捞即可。一锅出两个菜，简单又方便。鸡手和肘子是平时孩子们最喜欢的菜，所以这道菜是做给无肉不欢的小朋友吃的，结果小朋友也没吃动，虽然都是瘦肉，但是毕竟还是肉，节日期间真的有些吃腻了，小朋友对肉肉也不是那么感兴趣了。
【西兰花炒虾仁】这是一道非常清爽的小菜，西兰花脆爽，虾仁鲜嫩，这菜味道特别鲜美，出锅加点蒜碎，既提味又有杀菌的作用，在这个特殊时期，不妨多吃点大蒜，有助于强身健体，还能防止身体受到病菌的侵犯。
【蘸酱菜：冻白菜】最受欢迎的一道菜，馋好久了。估计好多人都没吃过冻白菜，新鲜的白菜扔到阳台上，一夜就被冻透了，取回来解冻，洗净，过水焯一下，然后过冷水钻掉水分，切块，蘸酱太好吃了，吃一次就上瘾，我家每年都冻几棵白菜解馋，最适合春节期间开胃下饭，可以炸鸡蛋酱，也可以炸肉酱，非常爽口开胃，除了冻白菜，还要有葱和香菜，一起吃这蘸酱菜才有味道。
【炸鸡蛋酱】吃蘸酱菜必备的炸鸡蛋酱，也可以炸肉酱，节日期间，肉酱也不受欢迎，鸡蛋酱最好了，这个炸鸡蛋酱可以是辣的，也可以是不辣的，随个人喜好的口味。
