气温回升，万物复苏，春天的气息已经围绕在人们周围了，经过了春节大鱼大肉的环境，人们也该换换口味了，而且在这个容易生病的季节，人们更是要增加运动量，多吃蔬菜，饮食以清淡为主。今天，给大家介绍春天美味的食物，简单美味又好做，解馋又不腻。
1——土豆炖茄子
食材准备：土豆、茄子、青红椒、五花肉、豆瓣酱、生抽、生粉、葱蒜、白糖
（1）将土豆洗干净后削皮，切成块再在清水里浸泡一会，然后沥干水分裹上一层生粉。
（2）准备适量的盐水，将茄子切成块后在盐水中浸泡一会，大概5分钟后捞出并沥干水分。
（3）往锅里加入适量的油，等到油温达到五成的时候，将土豆倒进去，等到土豆炸成金黄色的时候捞出来控油。
（4）利用锅里剩余的油，倒入茄子，不断翻炒，等到茄子变软的时候捞出来。
（5）将五花肉切成块、青红椒洗干净切成段，再往锅里加入适量的油，将切好的肉倒进去，等到肉的香味炒出来后将土豆、茄子、青红椒倒进去，并加入一勺豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
（6）将葱蒜洗干净后切成末，往小碗里加入适量的水，加入1勺生粉、耗油、生抽并搅拌均匀后倒进锅里，再加入一勺白糖，洒上适量的葱末和蒜末，盖上锅盖焖，等到汤汁吸收就可以出锅了。
2——枸杞春笋肉丝
食材准备：春笋、瘦肉、枸杞、白砂糖、酱油、味精、麻油、植物油、料酒
（1）将瘦肉清洗干净并切成肉丝、枸杞在清水里清洗干净。
（2），往锅里加入适量的水并开大火，将春笋清洗干净后去壳在冲洗一遍，等到大火烧开后将春笋放进去在锅中煮烫，然后捞出来切成丝。
（3）往锅里加入适量的油，等锅烧热达到六成热后，将肉丝和春笋丝倒进去翻炒，几分钟后加入适量的料酒、白糖、酱油、味精，再洒上适量的枸杞，继续翻炒。
（4）最后，等食物炒熟后，淋上几滴麻油，就可以出锅食用了。
3——莴笋炒虾仁
食材准备：莴笋、虾、料酒、食盐、植物油、鸡精。
（1）将莴笋的皮去掉后清洗干净并切成薄片。
（2）将虾洗干净后去掉虾线和外壳，在冲洗一遍后放碗里，并倒入料酒和食盐腌制5分钟。
（3）5分钟后将虾的水分控干，然后往锅里加入适量的植物油，等到油温达到六成的时候将虾放进去，等虾身变成红色后捞出来。
（4）再另外一个锅里倒适量的油，等到油温达到六成后放入莴笋翻炒一会，2分钟后将炒好的虾仁倒进去。
（5）加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
春天，各种蔬菜水果都是帮助人们长身体的好帮手，但是食物要有好的吃法，怎样才能做好吃呢，欢迎你每天的观看学习，今天的分享就到这里。