我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【豆腐西兰花鸡蛋羹】
西兰花其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。平常多吃些西兰花对健康有好处！春天孩子容易挑食，在这生长发育的关键时期，给孩子做一道颜值菜，豆腐西兰花鸡蛋羹，鲜美滑嫩新颖独特，咬一口满满的蛋白质，营养均衡，快来试试吧。
需要准备：
鸡蛋2个、西兰花8朵、蒸鱼豉油适量、香油适量、豆腐半块；
详细做法：
第一步，西兰花焯水，大概煮2分钟过冷水洗净备用。
第二步，嫩豆腐切小块放碗里，我买的内酯豆腐。
第三步，两个鸡蛋打碎搅拌均匀，在鸡蛋液加一小勺水搅拌倒入豆腐中，把上面的一层浮沫撇掉。
第四步，放上西兰花，如果再放点虾仁就更好了，上锅蒸10分钟就好了，吃的时候加调料蒸鱼豉油跟香油就好了。
丸子妈咪温馨提示：
1，西兰花焯水前先用淡盐水浸泡，去除花中的杂质，味道更佳
2，内脂豆腐更适合做汤，豆腥味小一些，使汤汁更鲜美
3，汤羹中可以依据自家食材酌情添加