春天记得多吃这菜，维生素C含量极高，开胃解腻促消化，老少皆宜
说到我最喜欢的季节，那绝对就是春天了，不仅有新鲜的空气，高颜值的风景，还有各种各样的蔬菜瓜果，等着人们去采摘、去品尝。
春天的气候原因，也容易让人没胃口，这个时候我们家最喜欢的蔬菜，就是辣椒。
辣椒是一种开胃又下饭的东西，尤其适合没胃口的时候吃。而且虽然看起来平平无奇，但是其中的营养非常丰富。特别是辣椒中的维生素C，含量极为丰富，甚至有研究表明，辣椒的维生素C含量，居蔬菜之首。
春天记得多吃这菜，开胃解腻促消化，老少皆宜。那么辣椒怎么做最好吃呢？在我看来，做一道虎皮青椒最合适了，不仅口感好，而且特别开胃，吃2大碗米饭都不成问题。接下来，我就把虎皮青椒的做法分享给朋友们。
【虎皮青椒】
材料：青椒、大蒜、生抽、醋、蚝油、白糖、食用油
1、首先咱们准备7、8个青椒，主要根据自己家的食量来决定。如果能吃辣，就准备辣一点的辣椒，这样的吃起来更加开胃。如果吃不了辣的话，就选择普通青椒即可。
2、我们先把辣椒处理一下，种子尽量挖掉，然后放在水里清洗干净。青椒我们可以按扁，这样煎的时候会更容易煎熟、更加入味。下面我们准备一头大蒜，把蒜瓣剥出来，然后切成蒜末备用。
3、接着我们需要来制作一碗调料汁，1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺白糖，搅拌好之后，放在一旁备用。
4、锅里一定先不要倒油，而是直接把青椒放进去就行，这样煎出来的青椒，不怎么油腻，非常好吃。
5、青椒放进去之后，用铲子不停按压，一面煎得出现虎皮之后，再来煎另一个面。都煎好之后，先将其盛出来。下面往锅内倒油，把蒜末放到油锅里爆香，然后再把青椒重新放进去，把调料汁也一起倒进去。
6、再次翻炒几下之后，开大火开始收汁，等汁收完之后，就能够关火盛出来摆盘，端上餐桌了。
春天不要再吃太多的大鱼大肉啦，多吃点新鲜的绿色蔬菜，对身体更有益处。如果你也喜欢吃辣椒的话，不妨试试这道虎皮青椒，我认为这是辣椒最好吃的做法。
春天多吃辣椒，补充更多的维生素C，记得多给家里的老人小孩做。