春节餐桌上不能少的一道吉祥菜，寓意好、营养全，新年吃出好彩头。
春节家宴，给家人做这美味，鲜香营养，寓意百财聚来，吃出好彩头。今天已经是腊月二十八了，也是小年夜了，这意味着再过两天就是新一年的开始，人们开始准备年夜饭了，在新的一年显出万象更新的气象。小年夜恰逢年底，这个时候隔三差五的亲朋、同事都会小聚一下，总得吃点好的。接下来带给大家我们家经常会做的一道美味，春节家宴待客时，都会做这道菜。那就是油豆腐酿肉。
酿豆腐是家人的最爱，是用油炸过的豆腐，油炸后的豆腐色泽金黄，我们这里把它叫做油泡，油泡加入调好的肉馅一起，鲜香美味，形似“金元宝”，大家都将它叫做福包，因此过年吃它不仅美味，寓意还特别好。春节做上一道这样的菜，荤素搭配营养全面，好吃还不上火，是一道老少皆宜的营养菜。是春节餐桌上不能少的一道吉祥菜，寓意好、营养全，新年吃出好彩头。下面分享给大家。
菜名：【肉酿油泡】
主要食材：油泡，肉馅。
调味料：食盐，料酒。
操作时长：20分钟左右。
【操作步骤】
第一步首先把油泡清洗干净后控干水分，再把油泡的一面用剪刀剪一个口子，因为肉馅是预先调好的，所以我就不在这里写出来了。
第二步把肉馅塞入油泡里面，尽量塞得满一点，看上去饱满就行，然后把所有的油泡都做好即可。
第三步把做好的油泡放入锅中，倒入适量的清水，放入食盐和料酒，食盐的量要看食材多少来决定，然后大火烧开，再转小火慢慢闷煮10分钟左右即可。
第四步待煮至油泡充分吸收了汤汁后就可以关火了，好了，现在可以出锅装盘了。
第五步一道简单又美味的肉酿豆腐做好了，寓意好、营养全，新年吃出好彩头。喜欢的朋友可以试试哦，操作非常的简单。
#珍惜粮食拒绝浪费#
----【温馨小提示】----
这里用的是油泡酿肉馅，大家也可以用新鲜的豆腐，挖一个小洞塞入肉馅，先煎一下再焖，味道也是很棒的。我做的口味是清淡鲜香的，所以加入了清水来焖煮，大家也可以调一个自己喜欢的料汁来搭配，也是各有风味的。
肉酿豆腐怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。