最近我家吃煲仔饭真是吃上瘾了，平时煲仔饭都是直接做好了，加以腊肠、腊肉或是蒸点排骨、鸡肉等加入吃。煲仔饭烧着吃确实是很好吃，米饭沾上了调制的酱汁，香糯可口，好吃极了。今天我要与大家分享的煲仔饭不再是直接吃的哦，而是利用了砂锅做好米饭，然后直接用砂锅饭来做炒饭，用煲仔饭炒出来的饭不用隔顿饭或隔夜饭来炒，做好后直接炒就可以了。
老公说我这道煲仔饭炒饭要把外面各大有名的饭店炒饭给比下去了，说从来都没有吃过有哪家饭店的炒饭会比我做的好吃的。用煲仔饭炒出来的饭米粒粒粒饱满圆润，香喷喷的，确实是好吃，家人自从吃了我做的这道煲仔饭炒饭后天天都喊着要用砂锅做饭吃，已经一个多星期没有用电饭锅做饭了，再这样下去电饭锅都要闲置了，家人甚至说可以扔掉电饭锅了。
【彩蔬煲仔饭炒饭】长粒香米1量杯，豌豆80克，甜玉米半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，热狗肠2根，葱1根，初榨原酿生抽15毫升，蚝油15毫升，植物油5毫升+15毫升，清水适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、长粒香米洗净后放入砂锅里，加入适量清水盖上锅盖中大火烧
3、烧至米饭沸腾后揭开半边锅盖，转小火烧
4、烧至米饭收汁后，加入5毫升植物油，盖上锅盖继续小火烧5分钟关火
5、锅里热油后放入打散的鸡蛋炒散开来后盛出锅备用
6、利用锅里的余油，放入切小方粒的热狗肠煸炒出香味
7、放入去皮切小方粒的胡萝卜翻炒出香味
8、放入洗净的豌豆粒和甜玉米粒翻炒均匀
9、放入炒散的鸡蛋翻炒均匀
10、放入做好的煲仔饭炒散开来
11、加入葱花翻炒均匀
12、最后加入蚝油和生抽翻炒均匀即可
【小贴士】
1、做砂锅饭宜用长粒香米，这样烧出来的饭会更香口
2、一般加入的清水可以用食指量一关节指深即可了
3、调制的生抽和蚝油一定要按1:1的量调配哦，这样调配的酱汁堪比万能炒酱，炒出来的东西好吃得不要不要的，也可以用来做腊味砂锅饭淋汁
