蚝油鱼片
做法：
1.鱼肉洗净.斜刀切成较大块并均匀的鱼片，把鱼片放入碗中，放入葱白，姜片，调入少许盐，料酒，抓匀腌制半小时；
2.盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段，表面撒上一些豆鼓，入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透即可
泡菜炒五花肉
做法：
1、五花肉切片、洋葱切块、泡菜切断
2、炒锅中放植物袖，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。
酸辣鸡杂
食材：泡椒，蒜台，青红辣椒，姜，料酒
做法
1、鸡胗仔细地清洗干净，然后切片，加盐，料酒，泡椒水，搅拌均匀，腌制十分钟左右。下锅烧油，然后放入蒜苔炒一会儿，再放入泡椒，青红辣椒翻炒几下。
2、放入姜片儿，鸡胗，大火的迅速进行爆炒，炒至变色。最后加入生抽和适量的盐，翻炒几下就可以出锅了
黄瓜猪肝
食材：猪肝、黄瓜、油、姜、盐、白醋、料酒、鸡粉、淀粉、蚝油、酱油、咸肉。
做法：
1、准备所有材料；
2、猪肝切成薄片，用水浸泡半小时；洗净黄瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成两半，切成两半；
3、猪肝咸贤排水，加入适量的盐、酱油、蚝油、白醋、淀粉和生姜，腌渍半小时；将适量的油倒入锅中，加热炒香大蒜和姜片；加入猪肝炒炒变白；加入黄瓜，炒一会儿；
4、加入适量的盐和鸡粉，均匀搅拌，然后熄火，出锅装盘即可。