蒜泥蛏子皇
食材:蛏子皇500克,蒜泥15克,姜汁酒15克,盐、味精、葱末各适量
做法:
1.把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙,捞出洗净。
2.把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内,调成味汁。
3.把蛏子皇放入开水锅中略烫取出,剥开外壳,蛏肉摆放于盘内。把味汁均匀地浇在蛏子肉上,放入蒸笼蒸熟即可。
油豆腐炒辣椒
食材:油豆腐;青椒,红椒(放点红椒更好看);油;盐;鸡精;
做法
1.油豆腐用热水洗一下后切小块。
2.青椒红椒也洗净切块待用。
3.锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒红椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4.加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟即可
蚝油菜心
食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许
做法
1、将菜心清洗干净,稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。
4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。
5、滴几滴开水,加入适量蚝油。
6、翻炒均匀,起锅装盘。