不知你们知不知道，
还有一种特别常见的野菜---扫帚菜，农村地里，房前屋后特别多，长老了之后，农村的一些老人还用它来做扫地的扫帚。
啊 ，肯定有人问，那还怎么吃呀？
既然这种菜，长老了是用的，那就趁着还嫩的时候，赶紧做着吃呗。
那到底怎么做着吃呢？到底好不好吃呢？
答案肯定是好吃哦，至于做法是从老妈那里偷来的，呵呵
好，别急，这就告诉你蒸扫帚菜的做法哦
首先，得认清这种扫帚菜，别摘错了，请教一下老年人，他们大多都认识这种菜。
然后，掐嫩尖，一小袋就够一盘。
接着：
1、摘净，洗净扫帚菜，再用清水泡泡
2、洗净捞出控干水，放在篦子上晾干水分，菜不要打蔫
3、把晾好的扫帚菜放盆里，放一丢丢盐，先搅搅，再放入干面粉，拌匀，让每一片叶子，都被面粉裹住。
4、锅里加水，放上蒸屉，再铺上屉布，把拌好的菜，均匀铺于布上，盖上锅盖。上火蒸，水开上汽之后 15 分钟，关火。
5、取出倒入盘中，稍微晾一会，用筷子搅散，切些蒜末，葱花，花椒面，辣椒面【段】放在菜上面。
6、上炒锅，热油。油热，浇在调料上，刺啦，刺啦几声响，就可了。【声音代表着油温刚刚好】
7、拌匀就可以吃了，这味道，明年一到这个时候，你就会想起扫帚菜了。呵呵
扫帚菜还可以凉拌哦，拌之前用开水焯一下就行了
爱心小贴士：
扫帚菜一定要掐嫩尖，洗完晾干水分，干面粉裹住就行了
