天气开始转凉了，凉菜过去了是不是热菜也可以上一道了，有什么口味的可以让身体热呼一下呢？在这里小编绕个弯子，它既有营养吃起来也很鲜嫩，又是川菜中的一道。大家猜得到是什么菜吗？呵呵，让我来揭谜底吧，那就是一道麻婆豆腐，不仅吃起来有风味感，还被中国菜中评为川菜经典名菜。看来这名气也大有来头。那么，就让我们来做做这道麻婆豆腐吧。
第一步：我们先将小葱洗净，切成葱花，放在一边备用。
第二步：在锅中热油，将洗净的肉切成肉沫，放入锅中炒熟，倒出来备用。
第三步：在锅中加入少量油，将超市购买的豆瓣用小火炒一下，加入花椒粉，辣椒粉，胡椒末，小煮5-7分钟，加入之前炒熟的肉沫。
第四步：我们将新鲜的豆腐划成四四方方的小块放入锅中，煮上几分钟，倒入搅拌好的水淀粉，等到汤汁煮开，我们就可以倒出来，撒上点花椒沫和葱花来点缀，这样，一道上好的麻婆豆腐就做好了。
*小贴士
如果喜欢花椒的朋友，可以多加一点花椒粉，更能刺激嘴馋的味蕾