蚝油萝卜
食材:白萝卜、蚝油、干辣椒、葱姜、香菜
做法
1、白萝卜去皮,切成滚刀块备用,把切好的白萝卜块放开水中焯2分钟,这样既可以去除萝卜的怪味,又有助于炒的时候易熟。
2、锅中放适量的油,油热放入葱姜和干辣椒段煸香。再倒入焯好的萝卜块,翻炒匀。
3、倒入蚝油,小火,炒匀,出锅前撒入适量的香菜段,翻炒匀出锅。
红烧鸡翅
食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。
做法:
1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水分。
2.锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。
煎鸡翅包饭
食材:鸡翅10个,酱油,蚝油,白糖,蜜糖,糯米饭,青豆,胡萝卜,玉米,香菇,盐
做法
1、鸡翅洗干净,然后拿出剪刀,小心的把骨头剔出来,从肉多的地方慢慢剪开,小心不要弄破了
2、调个酱汁:放入3勺酱油,4勺蚝油,2勺白糖,2勺蜜糖搅拌均匀
3、胡萝卜切成丁,玉米切成丁,香菇切成丁备用
4、锅中放入油,把蔬菜丁放入锅中,加入适量盐炒一会关火
5、把准备好的糯米饭放入锅中,翻炒均匀
6、拿一个鸡翅,拿糯米饭小心的塞进鸡翅里面,然后拿个牙签封住口
7、平底锅放入少许油,把鸡翅一个个地放入到锅中,小火慢慢煎成两面煎黄了
8、然后刷上准备好的酱汁,边煎边刷,直到把鸡翅都煎熟,两面金黄就可以开吃了
9、家里有辣椒粉的可以撒上辣椒粉,孜然粉,然后撒上白芝麻,美味的煎鸡翅包饭就做好了