即使现如今我们的生活节奏随着时代的改变而在无形中加快着，一天中所有的时间基本上都无偿奉献给了学习与工作。虽然在这种环境之下，我们还是也依然没有忘记该如何去享受生活。碌碌无为了一天最开心的就是与家人团聚，吃一顿其乐融融的晚餐。当然，一天中就这么一顿正餐肯定是不会亏待自己的。
留出自己休闲的时间，来一顿满足味蕾的饱腹盛宴。吃美食是最开心的事情，对我们中国来说，美食的种类如此多，可供我们随意挑选。不过对吃货来说，在吃方面讲究超级多，其中的含义也更是非常的丰富。
中国，不仅历史文化古今中外，美食更是博大精深。仅仅菜系方面就有八种，而且还是根据地理位置的不同而分割成的。一道菜系就等于是一个地区的饮食特色，每种味道都非同凡响。时间在推移，时代在发展，菜与菜之间也再发生着异样的变化，其间的排名竞争更是非常激烈。我国的八大菜系有谁全部品尝过？谁又知道这八大菜系之首是出自哪家？尤其是现在，想必是除了当地人以外，其他人就再也没有品尝过了吧。甚至是从未听说过。
如果你要问我中国八大菜系中闻名全国的菜系是哪一类，我的第一直觉告诉我川菜和粤菜。其中尤其是我国的川菜系列，在国际上最受欢迎，即使是那些不能吃辣的国家，都纷纷赞赏传菜好吃，川菜的惊人影响力更是惊动的全世界。目前为止，最具知名度菜系就是川菜。
虽然川菜是国际上的知名度和声望都比较高，但是在我们中国，居于八大菜系为首的菜系根本就不是川菜。在我们国内，为首的其实是鲁菜。相比很多人基本上都没有吃过，甚至是根本没有听说过。但是它才是八大菜系的首，它的历史才最为长远，它才是被人们代代相传下来的。鲁菜曾经是在宫廷中的御膳菜品，都是皇上吃的。无论是从烹饪色泽上还是口感上都是属于那种高级的。就好比是模特界中所谓的高级脸一般，鲁菜是最具考验厨师功底的菜品。现今会烹饪正宗鲁菜的厨师可谓越来越少，不是你没吃过，而是即将面连失传的局面。
现今所烹饪的鲁菜基本上都是一些简洁版的做法，无论从哪一方面都无法与曾经向媲美。而且在传播度上来说也并没有以前那么高，人们的味蕾现在都被川菜和湘菜霸占着，鲁菜更是微乎及微。人们的口味也好似跟着菜品的变化而变化，现今已是越来越重，清淡的鲁菜已经过时了。所以只有当地人还想传着吃鲁菜的传统，其它就再也没有出现过了。
如果是吃正宗鲁菜的话，从品相上它就是高端，或许在一些相对正式的场合中才能难得一见。正式场合中是很少出现口味比较辣的菜品的，川菜不适宜走上高端大舞台，其实鲁菜才是美食中真正的天堂。
