椒盐油爆虾
做法
1.先准备好材料
2.起油锅
3.倒入姜丝翻炒片刻
4.等姜丝微黄色倒入河虾
5.翻炒片刻加入料酒、盐、糖进行煸炒均匀
6.待河虾完全变红色翻滚一下加入葱末
米椒爆牛柳
材料:
牛肉300克,米椒100克,葱2小段,姜1小块
调料:
料酒1汤匙,酱油1汤匙,干淀粉1汤匙,盐1/2茶匙
做法:
1.牛肉洗净后切成细条,并用清水反复清洗几遍洗掉血水,葱姜切成末备用;
2.牛肉条放入碗中加入料酒、酱油、盐和干淀粉腌制20分钟;
3.锅中放少量油,待五成热时放入牛柳,用筷子来回翻炒,不要用铲子;
4.牛肉变色后放入葱姜末和米椒,改中火再炒两分钟即可。
五香萝卜干
做法
1.白萝卜洗净备用
2.切成萝卜条
3.锅中放适量水,加入花椒,盐,大料,香叶,桂皮开大火煮沸腾关火
4.不用等凉直接把萝卜条放入口中
5.泡制24小时
6.然后放入考网上,自然风干两天
7.把五香粉和少许细盐混匀,干萝卜干放入,然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成
8.完成装盘当小咸菜,喝粥时用
口味魔芋豆腐
做法:
1、魔芋豆腐切片,姜蒜随便切,干红辣椒剪段;
2、锅里放油,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,小火炸香;
3、姜蒜下锅爆香,魔芋豆腐入锅翻炒,加一点点豆瓣酱,再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀,加水至完全漫过魔芋豆腐;
4、大火烧开转小慢煮,汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度,加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味;
5、最后撒上葱花即可。