春节过后给家人做几道美味营养的下饭菜,简单易做,上桌抢着吃

旅游 牙擦苏美味 2022-09-10 13:46

原标题:春节过后给家人做几道美味营养的下饭菜,简单易做,上桌抢着吃

丝瓜蒸香肠

食材:丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹

做法:

1.准备材料:丝瓜2根洗净刨去外皮;香肠1根(广式苏式等皆可);丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片,铺在丝瓜块上。

2.不必上下翻匀,保持这个状态即可。淋上约2勺(家用瓷调羹)生抽酱油,以及约1勺食用油,均匀地淋在表面。(不要加老抽酱油和盐,会太咸)

3.最后撒上少许葱末和虾干(没有可不放),蒸锅中水烧热后,将碗放入蒸15分钟即可。简单便利零失败,无需过多调料,香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。

4.蒸制后丝瓜体积缩小,自然产生汤汁,此菜也可作为一道汤羹。

小炒猪肝

食材:猪肝半个,小葱2根,洋葱;蒜、姜、干辣椒适量;酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1勺,料酒、盐、糖适量。

做法

1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

2、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透。

3、锅内少许底油,加姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味,加入炸好的猪肝片,加入2勺酱油翻炒1分钟,1勺蚝油,少量的盐和糖调味,倒入小葱段大火翻炒2分钟。

4、最后加入少量水淀粉勾芡,大火收汁后即可。

油酥虾头

做法

1.海虾洗净

2.去掉虾须、虾眼、虾枪备用。

3.将虾头与虾身剪断,分开盛出。

4.热锅热油,放入虾头爆香。

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