煮米饭的时候，是放热水，还是放冷水，第一步就错了新米煮成陈米
对于一个爱吃米饭的南方人来说，米饭是每天都必须吃到的食物，没有菜可以但是不能没有饭，不吃饭一天整天都没有力气干货活。对于南方人来说米饭是主食，而在北方，东北人也是每天吃大米的。东北大米的质量在全国大米里面都是上乘。白云黑土产的食物，味道和营养都不错。相对于南方大多数地区，东北平原地形更适合种植水稻，东北大米的产量也比南方的梯田高。在我们印象里，天天吃包子馒头面条这些面食为主的北方人是指黄河流域一带的人。这里盛产大麦，水稻在这些地方很难种植，所以那边以面食为主。但是随着现在经济的增长，社会的进步，交通变得发达，这些以面食为主的地区也开始吃起了米饭，而南方人也爱上了面食。米饭成为了大家共同的话题，但是很多人对于做饭到底是加冷水还是热水却还是不懂。
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要是以前做饭就有煮饭到底是加冷水还是加热水煮这样的选择，因为以前大家没有电饭煲，用的是土灶做饭。煮饭时先煮开后再用蒸笼蒸。以前我们都叫做蒸饭，蒸出来的米饭有股木桶的香味，很好吃。但是这木桶蒸饭，太麻烦了做一顿饭要花半个多小时，现在的生活节奏快，没有人会花那么长的时间做一碗饭。所以电饭煲的发明成为了大家新额做饭工具。电饭煲煮饭做法简单，加上水盖上盖，按下煮饭键，不到半个小时米饭就做好了，关键是一边做饭还能一边炒菜，不像以前，做饭的时候就只能做饭，炒菜要等米饭做好后才能炒。
电饭煲煮饭变得快捷了，可是有的人煮饭的水平却提不上来。花10块钱买一斤米，结果被自己煮成了2块钱一斤的陈米味道，不好吃还浪费钱。那么这电饭煲煮米饭应该怎么煮，是用热水煮还是用冷水煮呢？
其实很简单，用冷水就可以了，要是用热水煮的话，米要先泡半个小时再煮，不然煮出来的米不好吃，而且还容易煮夹生。那么为什么很多人会用热水煮饭呢，因为以前煮饭的习惯是先等水开了以后再下米，所以这些老一辈的人会觉得加热水米才不会夹生。但是这种方法煮出来的饭反而不好吃。所以这做饭第一步就要做对了才行，不然好好的新米都得让你做成陈米的味道来。