大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
凉拌菜也是很多人热爱的菜肴之一，凉拌菜简单容易上手，而且味道十分爽口，在饭前或者饭后来一小碟凉拌菜真的是很舒适的，今天我给大家介绍的就是凉拌木耳，木耳大家都知道是一种十分营养的美食，用来凉拌更是脆脆的，十分好吃。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。凉拌木耳里面不仅仅有木耳的营养，而且其他配菜也是很有营养的。木耳能够润肺止咳、补气、止血；洋葱能够健胃、祛痰、利水；香菜能够健胃、透疹、增强免疫力；胡萝卜吃了对眼睛好，而且含有丰富的维生素。红辣椒和甜椒也含有丰富的维生素，并且能够增强这道菜的口感。
凉拌木耳的制作过程也比较简单：
1.水发木耳洗净，摘去根，撕小朵。凉拌木耳的做法。
2.大蒜切沫，洋葱切丝；香菜洗净切段。
3.红椒去蒂去筋膜切菱形。
4.锅内加500克清水，大火烧开，下木耳炒熟；焯熟的木耳，倒入漏勺过凉水备用；将沥干水分的木耳放入器皿中。
5.放大蒜沫10克，盐5克，生抽10克，鸡精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克。
6.最后放洋葱丝20克，红椒片15克，拌匀。
7.最后放香菜5克，拌匀；一道美味可口，色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。
拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。