导语：煮米饭别再只加水煮，多加一步，米饭更软更香，孩子更爱吃
在咱们国家，主食按地理区域大体上分为两种，一种是以北方人为主的面食，另一种是以南方人为主的米饭，米饭好不好吃，关键在于两点，一是米的品质好不好，二是煮米饭的方法好不好，品质优良的大米煮出来不仅香浓软糯，而且还特别的好吃，一口下去让人回味无穷。平时咱们煮米饭的时候，大多数就是淘洗好大米后加水煮，不过今天小编要说的这个煮米饭的方法非常特别，而且连营养学家都认可，下面一起来看看吧。
刚才说了，要煮出好吃的米饭，首先米的品质很重要，品质好的大米才能做出好食材，因此首先教大家如何挑选优质大米。
1、看外观。新鲜优质的大米呈半透明白色，表面光泽度好，而且区别陈米和新米有一个很重要的区别，陈米的米芯成暗黑色，而新米的米芯成白色。
2、摸硬度。硬度则代表米的蛋白质含量，硬度越高蛋白质含量越过，用手抓一把米使劲搓一下，如果米粒容易变碎的则表示米的质量存在发霉或者是被虫咬过的，否则米的质量还不错。
3、闻气味。有的大米虽然看上去油光发亮，而且特别的白，如果没有经验你就会觉得这样的米质很好，其实碰到这样的情况，可以抓一把米闻一闻，如果有发霉的气味，那就是质量差的米。
挑选出优质的大米后，然后就是煮米饭，大多数人煮米饭就是直接加水就完事，不过这也没错，但是如果要想煮出来的米饭更软更香，要多加一点它，这样煮出来的米饭更软更香，孩子更爱吃。一起来看看煮米饭的几个关键点吧。
1、首先是淘洗米，很多人觉得淘洗米一定要多洗几次，其实这并不是很好，因为大米的表面有一层很有营养的米皮，所以洗一次米就行，然后用水浸泡5分钟，这样其实是为了让大米充分吸收水分，后面煮米饭的时候会又香软还不粘锅。
2、当然加水煮的米饭又香又软，但是如果想要米饭更香软，孩子更爱吃，那就要多加一点豆浆，这是关键的一步，用豆浆代替水煮米饭米饭会更香软，营养更丰富，而且对于三高人群特别的有益健康。
3、另外煮米饭的时候，里面再滴3~4滴食用油，对于米饭的口感、味道和色泽度都有改善，关键是米饭不会粘锅，不会夹生。
煮米饭别再只加水煮，多加这一步，米饭更软更香，孩子更爱吃。对于煮米饭，你还有什么好的方法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。