导读：煮米饭时，记得多加这2样东西，米饭才能软糯香甜，粒粒分明！
俗话说得好，民以食为天！相信大家都深信不疑吧，对于我们来说，还真是找不出什么事情比吃饭更为重要的，忙碌了一天，饥肠辘辘的时候能来一碗香喷喷的热米饭，浇上一些汤汁，非常的美味，这就成了最幸福的事情，以前我们还听说南米北面的说法，但是现在随着时代的进步，人们生活水平的提高，不管是南方还是北方，一日三餐总会和米饭打交道，但是不少人煮出来的米饭并不好吃，那么究竟是什么原因造成的呢？今天小编就带着大家来解决这个问题。
大多数朋友都会觉得煮米饭很简单，其实不然，如果你煮米饭的时候只懂得放水，那么米饭不仅看上去没有食欲，闻起来也不香，吃起来更不会有嚼劲了，由此可见，煮米饭还真没那么简单，想要煮出一份成功的米饭，在蒸米饭的时候就要注意了，除了放水之外，我们还要记得多加这2样东西，这样就能做出软糯香甜，粒粒分明的米饭了，如果你不相信的话，那么赶紧跟着小编学起来吧，相信你会受益匪浅的。
选米：想要煮好米饭，那么选米是很关键的一件事情，米饭被分为籼米、粳米和糯米三种，南方人常吃籼米，籼米比较细长，黏性比较小，一般有泰国香米、丝苗米，用来煮米饭还是比较合适的；而北方人常吃粳米，粳米比较短宽，看上去是椭圆形的，有韧性，质地坚硬，黏性比较大，一般有东北大米、水晶米，用来煲粥或者焖饭都是挺不错的；糯米一般不作为煮米饭的选择。
淘洗：只有选好自己喜欢吃的大米种类，然后我们就可以淘洗了，不过在淘洗大米的时候，也是需要我们多加注意的，就这样，如何淘洗大米也成了一个比较有争议的话题，不过小编觉得，煮米饭的时候大米并不需要淘洗很多次，大概2次左右就可以了，淘洗太多次了，反而会让大米的营养流失，吃起来口感就没那么好了。
浸泡：淘洗好大米后，很多人都会直接上锅煮，其实不然，我们还要多加浸泡这个步骤，因为用水浸泡后的大米，就会更有黏性，香味也会更加的浓郁，一般浸泡时间在10-15分钟，如果觉得时间比较久，那么浸泡5分钟也是可以的，当然，如果没有时间的话，淘洗好了再加上这2样东西，那么米饭也能软糯香甜，粒粒分明。
这两样东西分别是茶叶和猪油，如果没有这两样东西的话，用柠檬汁和色拉油代替也是可以的，那么为什么要放茶叶和猪油呢？其实也很简单，放了茶叶或者柠檬汁的米饭，色香味会更加的俱全，而且还有去腻、洁口、化食、提供维生素的好处；放了猪油或者食用油会让米饭变得更香，吃起来也会更加的有营养，而且还不会粘锅。
这样做出来的米饭就会粒粒分明，软糯香甜了，感兴趣的朋友完全可以试着做做，当然，也有朋友不知道煮米的时候应该放多少水，其实米和水的比例为1:1就可以了，怕出差错的话用食指放在大米上面，水超过第一个关节那就说明可以了，是不是非常的简单呢？所以感兴趣的朋友赶紧学起来吧，相信这样煮出来的米饭一定会让你的味蕾感到满意的。