推荐理由：酸笋焖鸭，是比啤酒鸭还简单开胃的一道菜肴，它是广东韶关的特色名菜。酸笋是一种让人又爱又恨的食材，能够帮助消化促进肠道蠕动，酸脆风味深受小孩子们的欢迎。当酸笋和鸭肉在一起烹制的时候，味道更加鲜美，而且鸭肉对身体还有一定的滋养功效。
需要准备：鸭子、酸笋、姜、蒜、泡椒、酱油
制作方法：
第一步：将准备好的鸭子剁成小块，把剁好的鸭子冷水下锅，水开后煮五分钟捞出，放入盆中，清水冲洗干净，准备把姜切片，蒜头切块儿，酸笋切丝，葱切段，野山椒切斜段，红泡椒切斜段，起锅烧油，放入鸭肉，把鸭肉爆香炒干水分，倒入白酒，下入姜蒜，炒出香味，出锅备用。
第二步：另起锅烧油，放入酸笋，把酸笋炒出味儿，放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量清水，盖上盖子，煮20分钟，好了，打开盖子，放入切好的泡椒，食盐，酱油，翻炒至收汁，放入葱段，翻炒均匀，起锅装盘即可，美味的酸笋焖鸭就煮好了，是熟悉的味道哦，喜欢的朋友赶快来试试吧！
以上就是酸笋焖鸭的制作方法，大家学会了吗？不过需要注意的是，不是所有人群都适合吃鸭子的，就比如经常胃疼的人要少吃鸭子，因为鸭肉性凉，吃了之后有可能会使胃不舒畅。要知道鸭肉里面所含的脂肪酸熔点是比较低的，所以摄入到人体后，可以在较短时间内消化掉，肠胃不好的人必定要少吃。
