新年的脚步声越来越近，大家的年夜菜谱定好了吗？今天，我又用带鱼发明了一道新菜式——肠肠久久，连年有余。用到的材料很常见，就是火腿肠和带鱼，方法也简单，就是煎炸，味道还不错，快来试试吧。
1.两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。
2.带鱼切一下花刀。
3.加入少许食盐，胡椒粉，一勺料酒和生抽，几片生姜腌制15分钟。
4.两根火腿肠去皮后对半切开。
5.再次对半切开，周围切上细密的花刀。
6.锅中烧油，放入火腿肠煎炸。
7.放入带鱼去煎炸。
8.带鱼煎至表面金黄即可。
9.煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。
10.撒上孜然粉，辣椒粉和香菜。
注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点，不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉，会更加香脆。