记得小时候很不喜欢吃青菜类的，只要见到青色就很不喜欢，不知道为什么，现在的孩子也是这样，想想还挺奇怪的，所以现在孩子不喜欢吃青菜，我经常拿我自己当反面教材，同时也会想办法让孩子可以尽可能多的吃到青菜，毕竟青菜里面有很多的营养物质，饮食上不能缺少青菜。不过小时候独爱吃那个红色汁水的菜，因为它非常特别，所以每次炒菜的时候，妈妈就会多放点水来炒它，出多点红汁，这样我可以将米饭染红，可以将面条染红，觉得很有意思，遇到吃它的时候，可以多吃点饭。
我家孩子也是这样，但是我发现总是这么吃，孩子也会烦，因为现在生活好了，好吃的食物太多了，诱惑力大，不像我们那时候不吃它，就等着饿肚子，所以我还要想办法，自从想到这个方法后，孩子一次能多吃很多呢，有同样情况的家长们可以来试试看，孩子见到它肯定会喜欢，毕竟孩子们都喜欢新鲜、新奇的事物。说了这么多，这菜就是红苋菜，用它做成红色饺子，看起来与众不同，又漂亮又鲜香！孩子每次吃这种红色饺子，一次可以吃上六七个，有的时候还能吃十个，见她这样吃，我也开心。
红色饺子
需要食材：红苋菜、肉馅、生抽、胡椒粉、十三香、葱姜末、食盐、熟油、香油、面粉
我们先来拌饺子馅，先将剁好的猪肉馅放入盆中，加入葱姜末、生抽、胡椒粉、十三香、食盐，搅拌均匀，搅拌的时候要朝着同一方向搅拌，放置一边，下来处理苋菜，这个时间肉馅可以腌制一会儿，那么肉馅会更入味好吃。
苋菜洗净后，锅中加入适量清水，烧开之后，将苋菜放在水中焯水，焯水两分钟就好了，锅中的水已经变为红色，将红水盛出，然后隔着清水去冰它，这样红水可以快速凉下来，苋菜捞出后，下手将水分挤掉，然后切碎。
苋菜放在碗中，加入一些熟油进去，搅拌均匀后，再将苋菜倒入猪肉馅里面，记住要将苋菜提前用熟油或者是香油拌一下，这样苋菜就不会出水了，和猪肉馅搅拌均匀后，饺子馅部分就完成了。
紧接着我们开始做饺子皮。盆中倒入适量面粉，加入一点食盐，搅拌之后，将放凉的苋菜水，分次加入面粉中，直到搅拌成絮状，可以揉成柔软光滑的面团就可以了，这个时候的面团就是红色，非常好看，然后用保鲜膜包起来，放置一边醒面半个小时。做饺子皮要用到红水，所以没有办法提前完成。
时间到后，将面团做成小剂子，擀成饺子皮，然后放入适量的馅料，锅中烧开水后，将饺子逐个放入，三次煮沸点水后，饺子就熟了，和平常煮饺子一样。
苋菜是一种应季菜，新鲜又营养，多吃能补钙，想要孩子可以多吃它，家长们试试这个方法，做成饺子，饺子皮和饺子馅都有苋菜的存在，而且样子很漂亮，与众不同，孩子超级喜欢，一定会多吃几个的。你来试试看。