今儿这菜，宝妈错过了好多年。
以前去菜市场经常看到这菜，但因为不知道怎么吃，也没吃过，一直没有尝试，最可笑的是我竟然不知道它叫什么。
买别的菜的时候刚好听到有人问，摊主说这菜叫“佛手瓜”，是一种非常好的蔬菜，蔬菜里数它的营养最全面，常吃这菜抵抗力强，大人孩子都不爱生病，还能降压。
赶紧买回来尝尝，放肉炒，一尝还不赖，儿子还挺爱吃，听我说长聪明不生病，赶紧又多吃了几口。
饭后网上搜了一下，这佛手瓜的好处还不止这些，它热量低，低纳食品，很适合高血压、心脏病食用，是这一人群的保健蔬菜。
话不多说了，眼看着又十点了，赶紧上个做法，图文详解，文末小贴士，一看就会呦！
食材：佛手瓜1个，猪肉90克，葱花、姜末少许，生抽2勺，淀粉1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
【佛手瓜炒肉】
做法：
1 备好食材。
2 猪肉切片（瘦肉就可以，带点肥的也行），佛手瓜洗净切片，肉片放葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟
3 准备：锅内加植物油烧热，这时候佛手瓜放盐拌匀（盐一次放够了，后边不再加盐，放盐拌的目的是佛手瓜快速入味而又不出汤）
4 锅内放肉片翻炒至颜色变白，放酱油提色
5 倒入佛手瓜，大火爆炒，颜色透明即可出锅
宝妈小贴士：
1 佛手瓜提前加盐腌拌会很快入味，并且不爱出汤，这个办法适用于像黄瓜炒鸡蛋之类的菜，黄瓜提前拌盐再炒不爱出汤。
2 这道菜需要注意的是佛手瓜不要腌时间太长，炒完肉片立刻放入，由于佛手瓜已经拌盐了，后边不用再加
3 肉片腌拌一下更鲜嫩入味，吃着不硬
