这种食材南方少见,第一次吃,入口Q弹,吸满汁水,配米饭吃下3碗

旅游 饭团游戏解说员 2022-09-10 14:35

原标题:这种食材南方少见,第一次吃,入口Q弹,吸满汁水,配米饭吃下3碗

假期结束了,回到岗位上努力工作了,这个国庆饭局安排满满的,可以说顿顿大鱼大肉,重口味的,吃的味觉有点麻木了,来盘凉拌菜,米粥就非常爽。你们呢?这个期间都是怎么吃的呢?是不是也吃腻了。我一直看网上有个食材,看别的厨友都在做,我决定发掘一下,这种食材南方比较少见的,属于小麦粉做的,我也第一次吃,特别惊艳。

这个就是面藕,相信你们有一部分没有吃过吧,吃上一个好开胃,简直就是节后综合症的开胃神器,不吃不知道,一吃停不下去,入口Q弹,吸满酱汁,配上米饭吃下3碗,家人也没有吃过,都夸好吃。我来普及什么是面藕吧,面藕是山东很有知名度的特产,还被称为是燕麦筋,由于外观跟莲藕有很高的相似之处,因此被称为是面藕。那么面藕是用什么原料做成的?主要原料是小麦粉、食盐、水,虽然材料比较简单,但制作的过程很复杂,需要经过清洗。烘干以及膨化等各种不同的工序才能达到好的效果。面藕里面具有丰富的营养价值,脂肪含量不是很高,也没有胆固醇,一直以来都有素中之肉的美誉。目前在市场中看到的是干面藕,储存起来比较简单,就在烹饪之前可以先用温水去泡发,夏季大概泡10到20分钟,冬季时间要长点,大概是30分钟。我也模仿网上教程做了一份,分享给大家。

吸汁面藕

所需的材料:面藕100克,香菜,小葱

调味汁:蒜末适量,辣椒油半勺,白芝麻适量,白糖一小勺,生抽两勺,蚝油一小勺,陈醋 一大勺,玉米牛肉酱 一大勺

1.先煮上一锅沸水,开盖稍微凉下备用,因为天冷,温水不是首选了

2.把面藕放入小锅中泡软,大约20来分钟,以食材的量来定

3.泡好的面藕没有硬心,挤压掉水份放入碗中备用

4.调汁水,先把辣椒油,生抽,蚝油倒入碗中混合下,再来一大勺阿宽的玉米牛肉酱混合搅拌下,有肉的酱汁超好吃

5.再倒入陈醋,白砂糖混合搅拌下,最后是白芝麻和蒜末混合下就搞定

6.把调好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌,撒入香菜,小葱碎再拌下就可以食用了

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