最近肉价上涨得比较高，自从猪肉涨价之后，代替的肉食鸡、鸭、鱼或多或少也涨了不少。说到冬瓜，相信基本上每个人都吃过，冬瓜用来煮汤，清炒，凉拌都是一道不错的佳肴。
今天给大家分享的这道菜名叫“红烧冬瓜”，用最简单的烹饪方式，做出来味道特别的棒，很是下饭。很多人都吃过红烧鱼、红烧肉、红烧排骨等等，就是不知道这道“红烧冬瓜”你吃过没？
首先我们先把食材都准备好：冬瓜、青椒1个、红椒1个、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖。食材都准备好之后，下面我们开始制作吧...
【第一步】冬瓜去皮清洗干净之后切成块，就跟你平时炖土豆切的大小就可以了。青红椒切两半后再切成小块，姜切片，蒜米同样切片备用。
【第二步】锅烧干，倒入适量食用油，油烧热之后下入姜蒜片炒香，接着再把冬瓜倒进去，中小火炒一分钟左右。
【第三步】接着我们在倒入少许老抽上色，生抽适量，把它翻炒均匀，翻炒至上色之后就可以了。老抽不宜放过多，放多了冬瓜的色者就会过深，不那么好看。
【第四步】之后我们再倒入适量的清水，大火烧开之后，盖上盖子，转小火焖煮6~8分钟。
【第五步】时间到了，我们再转大火收一下汤汁，汤汁差不多收干汁后，在把青红辣椒放进去，放入白糖、食盐调味，继续把青红辣椒炒至段生之后就可以出锅了。
冬瓜学会这么做，简单营养又下饭，家里的大人小孩都爱吃。看完还有疑问的朋友记得在评论下方留言哦，若您有更好的做法，别忘了分享出来哦！
明天就是中秋佳节了，先提前祝大家中秋节快乐，家庭和睦，团团圆圆！
