疫情出门不方便，我闺蜜一天能跟我视频20多次能称得上“狂炸”了，不因为别的，让我教她做菜！我的个乖乖，她不是一般的没天赋，大多数问的烹饪问题也不在点上，还手忙脚乱的烫手烫胳膊，真是头疼，奈何她太闲了，就想挑战下自己。我实在看不下去了，好心劝她：都烫秃噜皮了，收手吧！没想到她依旧兴奋地对我喊：在家不出门，终于有时间下个厨了，怎能收手，烫就烫吧，全当消毒啦！跟你看看这几天教他做的菜简单不？我觉得她太没天赋了，你也可以试试哦！
第一道：蒸芹菜叶
芹菜叶比芹菜茎的营养还高，女孩子多吃点可以促进肠蠕动的，这做法适合当早餐。
芹菜叶200克清洗干净改下刀，控干净水分，放进容器。
打圈浇上食用油拌匀锁住营养不流失，然后倒进去半碗面粉、一小勺盐拌匀调味。
蒸笼刷上一层食用油，开锅以后，把拌好的菜放在蒸笼上蒸5-8分钟就熟了。可以凉拌、可以配一个鸡蛋辣炒。
闺蜜遇到的难度：手柄太热烫了个泡；蒸笼忘记刷油了，粘锅。
第二道菜：肉末鸡蛋蒸豆腐。
豆腐切块放开水里煮2分钟，煮的时候放少许盐调味，煮好铺在碗中。（焯水是豆腐滑嫩不苦涩的关键）。
2个鸡蛋加同等量的温水搅拌一起，撇去浮沫倒进豆腐里，上锅蒸5分钟。
肉末加生抽、料酒、淀粉拌匀，下锅炒熟盛出倒进蒸好的豆腐上，再次上锅蒸2分钟即可。
闺蜜遇到的难度：鸡蛋都是蜂窝（忘记撇去浮沫了）。
第三道菜：炸薯条。
家里有孩子，土豆怎么能少得了炸薯条呢？闺蜜先自己尝试了下没成功，问我为什么这么难炸？当然直接下锅炸是很难炸成的！
土豆清洗干净去皮，切成1厘米宽和厚的长条，清洗干净淀粉，放水里煮2分钟捞出。
晾干水分或者用厨房纸擦干，再次洒上一层玉米淀粉拌匀。（很多人问为什么洗掉淀粉，再放淀粉？为了煮熟好炸，为了煮的时候不浑浊不粘锅，所以洗掉。再次放上是为了定型，为了不溅油、不回软）。
锅里多放点食用油，烧热以后，把土豆条放锅中炸1分钟捞出，等油回温，再次放锅里炸半分钟，上色捞出。
闺蜜遇到的难题：焯完水没控水分，直接加淀粉炸了，油溅得厉害。
第四道菜：卷煎。
外皮能用鸡蛋饼、油皮、豆腐皮等操作。
油皮放在水中泡发备用，猪肉剁碎加入调料调成猪肉馅。
把油皮铺在案板上，肉馅在油皮上铺上一半，然后从有肉的一面往没有的一边卷起来，收口处可以用淀粉水抹一抹。
平底锅放油，把卷好的卷煎放锅里煎到金黄色，然后装碗里上锅蒸10分钟即可。
闺蜜遇到的难题：油皮泡水的时候摁得稀碎；下锅炸的时候，卷好的卷煎开了。
第五道菜：羊肉炖白菜粉条。
熟羊肉切片，白菜切条，油锅烧热以后，先放羊肉进去小火煎到微焦，加入料酒和少许生抽增香。
放入白菜进去中火翻炒，炒到变软，加入2-3碗清水进去大火炖开，调入食盐进去，接着放入粉条，盖上盖子焖炖5分钟左右，粉条炖熟即可。
这道菜没遇到什么问题，是个菏泽人都会做。
第六道菜：平菇炒蛋。
这是菏泽的传统家常菜，很多地方不知道能这么吃。
平菇撕成长条放锅中煮上3分钟，锅中的水里加上半勺盐杀菌。
平菇捞出来过凉水降温，然后挤掉里面的水分{孩子吃切碎也可}。
油锅烧热，放葱花炒香，加入平菇进去翻炒，然后跳入少许生抽和食盐，打入两个鸡蛋煲上，翻炒定型，出锅。
这菜只稍微注意下焯完水的平菇若炒鸡蛋，一定要把水分挤出来，若是炒肉，不用挤出水分。
第七道：煎茄盒。
茄子2个清洗干净带皮切成2厘米厚的片，然后分别再从中间切一刀，最后连着别切开，像荚子一样。切好以后泡在盐水里防止氧化，随用随取。
调一份韭菜鸡蛋馅儿内馅儿和一份稀稠均匀的面糊。
每个茄盒加上韭菜鸡蛋馅儿，然后放在面糊里裹上一层，再放进平底锅中煎熟即可。
闺蜜遇见的问题：不会调挂芡的面糊。
第八道：西葫芦饼。
西葫芦饼是山东家常小吃，北方很多地方都有这么吃，北京好像叫它“糊塌子”。
1.1个鸡蛋、半碗面、多半碗水，半勺盐，搅拌成一碗稀稠均匀的面糊。
2.西葫芦一个清洗干净带皮擦成细丝，放进面糊里搅拌均匀。
3.电饼铛加热，刷油，把拌匀的面糊倒进去均匀的铺开，煎到两面金黄即可。
闺蜜遇到的问题：翻面翻得稀碎。这是因为面糊没有醒一会，导致面没有延展性，发脆。
面糊不可以太稀，会不成型，不可以太稠，会发硬。
本以为做饭是件很容易的事儿，但是没想到对于厨房新手来说，竟然这么有挑战性！各位在家没事做的小主们，没有天赋，请尽快收手，不要贸然下厨，我怕厨房有危险！