现在秋季来临，有很多的菜都已经成熟，所以秋季是可以吃到很多美味的季节，有一种菜在白露过后一定要给孩子多吃，这种菜补充蛋白质增强体质，经常吃的话一年到头身体健康少生病哦，而且这种菜还是孩子的最爱，你想知道这是什么菜吗？白露过后，多给孩子吃的菜，补充蛋白质增强体质，一年到头身体棒。那就是咖喱土豆鸡块，主要的就是咖喱、土豆和鸡块，这三样碰撞在一起超级美味，有一股咖喱味还有土豆的软糯，拥有鸡肉的爽嫩。接下来结合小编我一起制作一份咖喱土豆鸡块吧！
咖喱土豆鸡块
By liuston
配料：
鸡腿 1.5个、土豆 2个、紫皮洋葱 1/3个、咖喱 3块、花椒末 少许、鸡精 适量、柠檬 半个、水 200毫升、食盐 1/2茶匙、植物油 1汤匙
烹饪步骤：
1.鲜鸡块解冻，锅注水烧热（八成），倒入鸡块焯。水开1分钟后关火，捞出鸡块，用清水冲洗掉鸡块表面浮沫（血水），控干，备用。
2.土豆切块后放入水中备用。因为土豆成分主要是淀粉，遇空气容易变色，放水中好一些。
3.1/3紫皮洋葱切丁备用。
4.炒锅入植物油，加少许花椒末，倒入紫皮洋葱丁，煸炒出香味。
5.倒入鸡块一同煸炒。
6.挤入1/3个柠檬汁。目的是去腥、提鲜。不停翻炒。
7.放入3块咖喱块，炒至其融化。
8.这一系列过程是连贯的，很快。
9.锅中注入适量清水，水量没过鸡块多一些为宜，因为还没放入土豆块。
10.切几块柠檬块在锅中，提鲜味。炖10分钟左右。
11.将土豆倒入锅中一起炖，同时放入鸡精、盐。中小火炖。
12.炖15～20分钟左右，鸡肉炖熟，土豆已经软糯，一切就开，汤汁已经浓稠。
13.味道纯粹，原汁原味，最重要的是“下饭”。
烹饪小贴士：
1.制作起来比较简单，食材要选用新鲜的食材，这样制作出来的菜才会很美味，喜欢吃辣的朋友可以加点青椒，这样颜色也会很好看，不喜欢吃辣就可以不用加辣了。2.对于软硬程度要根据自己个人的口味来定，喜欢吃软烂的就多煮一会，不喜欢的就不用煮那么久。3.马铃薯也叫土豆，属于一种高热量的食物，它的营养价值比较丰富，其中含有大量的维生素，这种维生素含量比胡萝卜和白菜要高很多。其中的维生素b族可以有效的营养神经，维生素c可以起到抗氧化作用、增强人体的免疫力、可以美白皮肤。
你喜欢吃咖喱土豆鸡块吗？
