咕咾肉
用料
猪小里脊250g菠萝100g甜椒100g洋葱半个料酒1茶勺盐1/4茶勺黑胡椒1/2茶勺面粉1汤勺玉米淀粉1?汤勺泡打粉1茶勺生抽酱油1汤勺砂糖100g蜂蜜1茶勺水淀粉适量（1汤勺玉米淀粉+4汤勺水调成）
做法
准备食材
猪里脊切成2CM见方的小块，撒上盐、黑胡椒和料酒腌制10多分钟。
然后加入面粉、淀粉和泡打粉搅拌均匀（这时如果觉得太干可以加一点点水）直到肉的表面挂上一层薄薄的面浆，放在一旁备用。
将洋葱、甜椒还有菠萝切块备用。
将生抽酱油、砂糖、蜂蜜、水还有盐放在碗里搅拌均匀备用。
锅里倒入比较多的油烧到8成热，用筷子蘸一点点面浆到油锅里，如果开始冒大泡泡了就可以开始炸里脊肉。肉下油锅后炸到表面淡黄色捞出控油。将锅内的油再次加热，直到开始有一点点冒烟，将炸好的肉重新倒入锅内再次复炸至表面酥脆捞出控油备用。
另起一口炒锅，加入约1汤勺植物油，中大火加热待油热时倒入洋葱炒出香味后加入炸好的里脊、甜椒翻炒两下后加入之前调好的蜂蜜汁翻炒均匀。
加入菠萝块，淋上水淀粉翻炒均匀即可出锅。
红椒香菇炒仔鸭
用料
主料鸭半只香菇(干)50克红尖椒10个
辅料蒜子6瓣姜适量盐适量老抽2匙香油4匙
做法
1.将红尖椒洗净切丝，蒜，姜切成片！
2.将香菇洗净用冷水泡发！
3.鸭子剁碎，锅内放水烧开，将鸭子焯一下水，再将鸭子铲入盘内，水倒掉。锅内放香油，烧热，放入鸭子爆炒一下，再放盐，水，煮20分钟。
4.待水已烧干，再加入姜，蒜，红尖椒，香菇，老抽爆炒，调好味即可！
青红椒炒橄榄菜
用料
主料橄榄菜100克(干)
辅料青椒8个朝天椒4个盐适量植物油适量蒜子4瓣
做法
1.将干橄榄菜用冷水泡发！
2.将青，红椒切碎，蒜子切丝！
3.将泡发的橄榄菜洗净，挤干水分！
4.将锅里放油，烧热，放入青红椒，蒜丝，翻炒片刻！
5.再加入橄榄菜，盐，翻炒均匀即可！
酸辣粉
用料
红薯粉70g猪肉馅100g花椒适量蒜末适量辣椒酱（自己喜欢的就好）2茶勺豆瓣酱2茶勺辣椒碎适量芹菜适量黄豆芽适量老抽适量盐适量花生碎适量小葱、香菜碎适量醋适量
做法
准备食材
将红薯粉用热水泡软，其它食材切好备用。
炒锅火加热，加入平时炒菜的油量，待油温热时加入花椒炸出香味后盛出来。
将火转为中火，肉末和蒜末倒入锅内煸炒直到变色，然后加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒碎和老抽酱油炒匀。
加水烧开后倒入红薯粉煮到自己喜欢的口感（约3-5分钟）。
最后加入芹菜和豆芽稍煮半分钟即可。再根据自己的口味加入适量盐调味出锅装入碗中。
撒上小葱、香菜碎和花生碎装饰。按照自己的口味加入适量醋调味
香辣鱿鱼
用料
鱿鱼1条（约350g）面粉2汤勺玉米淀粉2汤勺泡打粉1茶勺盐1/2茶勺料酒1茶勺水适量香菜2根葱白适量干辣椒丝适量糖3汤勺tbsp
水淀粉2汤勺
做法
准备食材
将鱿鱼洗去内脏，剥掉皮洗干净，然后切成1cm宽5cm长的条。
鱿鱼放在一个大碗里加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、料酒和水拌匀，让每根鱿鱼都可以裹上面糊。
香菜只要梗切段，葱斜切成丝。
锅内放入足够的油烧至6-7成热，下入鱿鱼炸制微黄色以后捞出。
全部炸好后油再次烧热至9成热把鱿鱼复炸至黄金色捞出。
锅洗净中小火倒入适量油（冷锅冷油）把干辣椒丝倒入煎出香味后加入糖。
糖变成微黄色时加入同等分量的水。
等糖全部溶化加入葱和炸好的鱿鱼翻炒，然后加入盐、香菜和水淀粉勾芡翻匀就可以出锅了。
