香辣爆肚面
主料
面条
适量
毛肚
适量
辅料
青椒
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
五香粉
适量
做法步骤
细棍棍面条准备就绪。
毛肚和红辣椒，花椒准备就绪，毛肚入开水锅中汆烫一下立刻捞出过凉。
芹菜和洋葱，青红椒洗净待用。
红辣椒改刀切段，放适量花椒。
芹菜，大蒜，青椒依次改刀。
锅中入油烧热放入红辣椒和花椒炒香。
放入配菜继续翻炒均匀。
加入豆瓣酱，五香粉，酱油，糖炒匀继续。
放入毛肚快速翻炒，加糖提鲜。
加一点盐调味即可关火。
面条煮熟盛入盘中。
将炒好的香辣毛肚盖在面条，食用时搅拌均匀即可。
家常美味，请您品鉴。
蒜苔炒肉丝
主料
猪里脊肉
适量
蒜苔
适量
辅料
洋葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
水
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
做法步骤
蒜苔洗净切段备用。
猪里脊肉洗净备用。
蒜苔和洋葱改刀装盘。
猪肉切条加入油糖，盐，酱油，料酒，五香粉，姜粉快拌均匀腌制一下。
碗中加入蚝油，酱油，糖，盐，豆瓣酱搅拌均匀。
锅中入油烧热，放入肉丝煸炒上色。
加入蒜苔和洋葱继续翻炒。
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
出锅根据自己的口味选择加盐哦！
家常小菜，请您品鉴。
香菇炒鸡肉
用料
干香菇 6-7朵
鸡肉 半斤
姜 2片
葱 4根
蒜瓣 3小瓣
花椒 20-30粒
生抽 适量
盐 适量
指天椒 2个
辣椒粉 1勺
盐 适量
油 适量
老抽 少许上色
鸡精粉 1茶匙
耗油 少许
青椒 3个
做法
1.热锅下油，油热调小火放花椒熬香，花椒捞出丢掉 2.熬好的油放切好的生姜 蒜瓣 指天椒 翻炒一下，把鸡肉放进去，放点老抽 生抽，翻炒鸡肉 ，待锅内没有汤汁了，鸡肉盛出来备用 3.锅里放油，下青椒 干香菇 盐 生抽 翻炒一下，在把备用的鸡肉放进去，放一勺辣椒粉，翻炒，小火闷3-5分钟，放鸡精 葱花，最后起锅。