导语：这样做鱼干，鲜美可口特别下饭，拌饭还是拌面都特别的香！
你喜欢吃小鱼干吗？鲜香可口有嚼劲，配粥配饭还是配面条都特别美味。下面我就教你一种香甜美味的小鱼干做法吗，做了保准孩子爱吃，下次家里卖鱼就这样做吧，方便简单，少了很多处理鱼的过程。如果你喜欢吃小鱼干就这样试着做一做吧！丁香鱼有清热的功效，很适合夏天吃，搭配着白粥喝，就是一道完美早餐啦！
每年5月至9月是丁香鱼的盛产期。渔民贩售或集中利用阳光晒干，加工包装后便成了特产─丁香鱼干。偶尔会在附近的菜场碰到鱼贩有新鲜的丁香鱼买它半斤，就可吃上二餐别忘了，若没立即煮食，要放冷冻保存唷！
想要学会这种简单美味的小鱼干的做法吗？不用腌特别健康，加入了蜂蜜的清甜。你可以提前做好一些放在家里，想吃的时候拿出来吃特别方便。丁香鱼还有丰富的碘，营养价值很高，这样做最好吃，不要再煮了，学者这样简单一做，就能轻松拥有美味。我家孩子最喜欢吃的小鱼干，秘诀马上教给你！
蜂蜜丁香鱼
《材料》：5人份
a. 丁香鱼150 克、葡萄籽油1 大匙、姜丝10克
b. 红冰糖粉1 大匙、蜂蜜2 大匙、白芝麻1 大匙
《做法》：
1.平底锅中火热锅完成，转小火，入油，把丁香鱼摊平，盖上锅盖煎香(也可斟酌加些姜丝)。
2.避免丁香鱼碎散，在翻面时可摇锅身轻轻铲翻或用筷子夹；翻面之后，加入红冰糖粉、蜂蜜后转小小火，让糖焦化( 过程中会有小泡泡后开始上色) 。
3. 等大致均匀里上蜜糖汁液，起锅煎加入白芝麻即可。
咸香甜酥的滋味，很适合搭配粥品或带便当。凉食，风味犹佳。若喜欢略带些许辛辣口味，也可以加红辣椒，我相信一定更美味的。你可以根据你的口味进行调配，每个人都有不同的喜好。对于丁香鱼的含钙而言，鱼干比起新鲜渔获略胜一筹。但是由于鱼干含钠量、普林也很高。所以痛风和心血疾病患者，可得要注意不要食用过量。以新鲜鱼来说，可能比较适合。
看看是是不是就能觉得特别下饭呢？更别提尝一口的那种滋味了！如果你喜欢吃小鱼干就一定要试试这种做法。腌的鱼未免有些不健康，自己在家做上一做，就能轻松拥有美味与健康的食物啦！而且可以提前做好一些，想吃的时候可以节省很多做饭的时间呢！如果你有这种快手而且想吃随时可以拿的出来的美味都可以在评论里与我们分享。快去试试看吧！
